16 ene. 2014

SALSA PESTO DE ALBAHACA CON PIPAS (THERMOMIX-TRADICIONAL)

 Hola a tod@s!! hoy vamos a disfrutar de una salsa deliciosa y que en mi casa nos gusta a todos!!
Es fácil de hacer y la podemos poner en multitud de recetas como: Tostas, Pasta, Cremas, Pizzas, incorporar en masas de panes, Sopas como minestrone etc...De esta receta podemos destacar el color, aroma y sabor de la albahaca, un buen aceite de oliva virgen extra...existen multitud de variantes tanto en sabores como colores...pero este es mi preferido!! No puede faltar el toque de ajo, el queso Parmesano (en ocasiones pongo semicurado o curado) y la albahaca. En esta ocasión he sustituido los piñones, por pipas peladas y realmente os garantizo que el resultado es delicioso, además de mucho más económico ;)!!


INGREDIENTES:
80gr. Hojas de Albahaca fresca.
50gr. Queso Parmesano.
30gr. Pipas o Piñones (o mitad de cada)
1 Diente de Ajo pelado.
150ml. Aceite de oliva virgen extra.
Pizca de Sal (opcional)
MODO DE PREPARACIÓN:
(TRADICIONAL)
En un recipiente apto para la batidora, poner todos los ingredientes y triturar hasta optener la textura deseada.
(THERMOMIX)
Poner en el vaso la albahaca, el queso, las pipas (o piñones), y el diente de ajo. Programar unos 20seg/Vel.7. Incorporar 150ml. de Aceite de Oliva y sal, volver a programar otros 20seg/Vel.7

Aquí os dejo algunas fotos de pasta al pesto, pongo salsa pesto y agua de la cocción de la pasta bien mezclada, para que nos quede bien cubierta y sabrosa la pasta!! ;) junto con unos filetes de salmón combina de forma deliciosa!! La pasta era amarilla y fijaros que colorcito coge :D Luego un pequeño toque de queso rallado, preferiblemente parmesano y a disfrutar!!
También se puede hacer unas tostas con esta salsa, añadir por encima en una minestrones etc



17 comentarios:

  1. No lo he probado nunca, pero te diré que el colorido me encanta.
    Besinos

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  2. parece sencillo de hacer y el resultado salta a la vista! buenisimo, bicos

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  3. me encanta es ideal para la pasta! y encima mucho mas económico, que no creo que el sabor sea tan distinto,muy rico seguro!,,,besos

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  4. Esta salsa me encanta para la pasta. Te ha quedado genial!. Besitos

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  5. Le tenia muchas ganas a esta receta, se ve rica rica.Besossss

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  6. Hola precios, estoy a punto de irme a la cama, un poco cansada... como te he dicho en el face, no he hecho pesto nunca y no lo he probado. Esta me la guardo para hacerlo, a ver si me gusta. Con el colorcito que tiene y la hierbabuena tiene que estar muy rico, seguro que se lo pongo a la pasta... Bs.
    Julia y sus recetas.

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  7. No he probado el pesto nunca, creo, asi que me lo apunto y empiezo a utilizarlo en todas las preparaciones que recomiendas.
    Un beso.

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  8. Ya me estoy imaginando el sabor en todo lo que nos aconsejado y me encanta, debe estar riquísima, la haces deliciosa.
    Besos y feliz fin de semana.

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  9. Me parece muy original con las pipas ,yo lo hice con piñones y esta muy rico ,asi que lo probare como tu lo haces ,ademas los piñones se pusieron a un precio tremendo
    besinos

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  10. Siempre que hago pesto me quejo de lo caros que son los piñones, pero no se ma había ocurrido cambiarlo por otro fruto seco. Me ha encantado la idea de las pipas. Besos maricacharros.

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  11. Debería intentar este pesto ... se ve muy rico, Sonia.

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  12. Un pesto con pipas en lugar de piñones.. me parece una buenísima idea, seguro que está muy rico con este cambio

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  13. Hola preciosidad !!!
    El pesto me encanta, es una de mis salsas preferidas aunque con el precio que tiene los piñones, suelo sustituirlos por nueces, nunca lo he hecho con pipas , qué buena idea, lo pienso probar ;)
    Besinos y buen fin de semana.

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  14. Me encanta la salsa, una ideal muy buena.

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No participo en cadenas de premios, muchas gracias.
Salu2

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