28 jul. 2015

TORTILLA ITALIANA (TOMATE, PARMESANO Y PESTO)

 Hola a tod@s!! Hoy os traigo una invención (igual ya está inventada jajaajaja) el caso es que las tortillas nos encantan en mi casa y creo que son una cena, fácil y rápida de hacer...sin lugar a dudas la tortilla de patatas española es una maravilla, y la tortilla francesa creo que la más socorrida, el caso que esta al llevar los colores de la bandera italiana y los ingredientes de allí pues me aventuré (sin mucha imaginación jajajajaja) a llamarla tortilla italiana. El caso es que está riquísima, es muy alegre por sus colores y muy apetecible. Fácil y rápida de hacer pero seguro que os encanta!!

INGREDIENTES:
6 Huevos.
1 Tomate.
Parmesano Reggiano rallado al gusto (puede sustituirse por cualquier otro queso se os guste o tengáis, pero el parmesano le va genial)
Pesto (PARA VER RECETA DE PESTO CON ALBAHACA Y PIPAS PINCHA AQUÍ)
 MODO DE PREPARACIÓN:
  • Colocamos una sartén al fuego.
  • Cascamos los huevos en un plato hondo y los batimos para hacer una tortilla francesa.
  • Ponemos en la sartén un hilo de aceite de oliva virgen extra.
  • Volcamos los huevos batidos y dejamos que se cuaje bien, unos minutos, la parte inferior de la tortilla.
  • Dar la vuelta, ayudándonos con un plato.
  • Dejar de cocinar a fuego medio la tortilla por el otro lado.
  • Lavar y trocear en rodajas el tomate y colocarlo sobre la tortilla que tenemos en la sartén a fuego medio.
  • Poner una pizca de pesto alrededor de la tortilla y tomates.
  • Rallar queso por encima.
  • Una vez que tengamos la tortilla cocinada y veamos que la parte de arriba le llega el calor y el queso comienza a fundirse, apagamos el fuego y emplatar.
  • Se puede poner más pesto en la mesa para acompañar.
  • A disfrutar!!


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4 comentarios:

  1. Hola Sonia, qué rica tortilla. A mi las tortillas me encantan y ésta te ha quedado genial, además, todos los ingredientes son muy veraniegos e italianos.

    ...acaso no te imaginas una Villa en la Toscana, a la sombra y el fresco de los árboles, un mediodía cualquiera... disfrutando de esta rica tortilla y la compañía de los que más quieres... jajaja... a los que aún no estamos de vacaciones como yo... nos gusta vivir soñando... Un beso guapa. Esta escena que te describo es la que se me vino a la imaginación al ver tu receta de hoy!!!

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  2. Jajajaj que rica! Y la verdad si que lleva los colores de Italia, me recuerda a la frittata, me encantan los ingredientes que has utilizado; esta noche cae

    Un abrazo

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  3. Que ricura de tortilla , me la llevaria para la cena , te quedo genial
    besinos

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  4. ¡Hola Sonia! Me ha encantado tu idea. Tendré que probar a hacerla. ¡Un beso!

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Muchas gracias por vuestro tiempo y comentarios.
Me gusta mucho recibirlos y los leo todos con mucho cariño.
Cualquier duda o consulta os la resolveré lo antes posible.
No participo en cadenas de premios, muchas gracias.
Salu2

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