10 jun. 2013

ENSALADA DE SALPICÓN CON POLLO (THERMOMIX-TRADICIONAL)

Hola a tod@s! hoy comenzamos la semana con una ensalada, ligera, fácil pero espectacular :D las ensaladas me encantan yo creo que casi todas y el salpicón lo preparo con frecuencia, pero siempre con gambitas, atún, mejillones...en fin "tipo marinero", hace unos días mi querida amiga Conchi, publicó esta delicia y no me pude resistir, la preparé casi de inmediato y creo que empezará a ser tan frecuente, el salpicón de pollo, como el salpicón marinero.
Es una ensalada saludable, fácil, económica, apetecible, que gusta a todos, ideal para dejar preparada con antelación, llena de color y sabor ;) ¿quién da más? ;) Ah! y fijaros cuanto cunde! con cuatro cositas que todos solemos tener en casa, da un bol de ensalada para cuatro personas, si se aparta como primer plato, si es como acompañamiento o guarnición, incluso para más comensales, con un aspecto de 10!!

INGREDIENTES:
(Para 4 personas)
2 Zanahorias ralladas.
1 Tomate.
2 Pimientos verdes pequeños o uno grande.
1/2 Pimiento rojo.
1 Cebolla fresca.
2 Filetes de pollo.
Aceitunas (al gusto, las negras también quedaría bien)
1 Limón el zumo y la ralladura de la piel.
Sal, pimienta.
Aceite de oliva virgen extra.

TAMBIÉN OS DEJO UN SALPICÓN MARINERO, PARA VER LA RECETA PINCHAR AQUÍ.
MODO DE PREPARACIÓN:
  • Hacer los filetes de pollo a la plancha, con una cucharada de aceite y reservar. Salpimentar una vez cocinados y reservados en el plato, para que no suelte el agua en la plancha y queden más jugosos en el interior.
  • Preparamos un bol grande.
  • Rallar la zanahoria y reservar en el bol (foto 2)
  • Picar la cebolla, los pimientos verdes y rojo, colocar en el bol (foto 3)
  • Trocear el tomate y los filetes de pollo, luego rallar la piel del limón (foto 4)
  • Exprimir el zumo del limón e incorporar todo al bol (foto 5)
  • Añadir unas aceitunas, salpimentar, poner el aceite de oliva virgen y remover todo (foto 6).
  • Puede reservarse en la nevera hasta el momento de comerla o disfrutarla directamente.
MODO DE PREPARACIÓN THERMOMIX:
  • Esta receta con thermomix se prepara en unos segundos ya que lo más elaborado de la receta es picar todo y eso con thermomix lo hacemos en un paso y en unos segundos.
  • Hacer los filetes de pollo a la plancha, con una cucharada de aceite y reservar. Salpimentar una vez cocinados y reservados en el plato, para que no suelte el agua en la plancha y queden más jugosos en el interior (reservar en un plato)
  • Lavar y pelar las cebolletas, picar a groso modo, poner en el vaso.
  • Lavar y picar en trozos grandes los pimientos, colocar en el vaso.
  • Añadir las aceitunas sin hueso si se quieren picar también, pero a mi me gustan enteras.
  • Salpimentar, Zumo de limón, perejil fresco y aceite.
  • Picar Programar unos  5 segundos a velocidad 4. Si quieres más troceado volver a programar unos segundos más.
  • Volcar en un bol.
  • Agregar el pollo a la plancha, troceado con cuchillo o tijeras.
  • Rallamos la piel de limón mezclamos bien, este paso es opcional pero refresca mucho y da un aroma muy bueno.
  • Mezclar todo bien y reservar en la nevera. Servir bien fresquito. A disfrutar!!
¿No os a pasado nunca, que hay blogs, que cuando entráis en ellos, os sentís mucho mejor? Pues así es como me siento, cada vez que visito, este delicioso rinconcito EL BLOG DE CONXITA y descubro sus deliciosas recetas, es uno de mis incondicionales, incluso antes de tener blog lo visitaba con frecuencia, para hacer sus recetas thermomix (creo que fue el primer blog del que me hice seguidora) siempre me ha gustado y me gustará porque Conchi se supera día a día y rara es la receta de la que no me lleve alguna idea o literalmente toda la receta ;-), si no conocéis su blog, espero que le pongáis remedio de inmediato, porque merece la pena...
Gracias Conchi por tus recetas, por ser como eres y un fuerte abrazo lleno de cariño, eres un sol y cuando visito tu blog o tu comentas el mio, siempre dibujas una sonrisa en mi cara...y como dije al comienzo, me siento mucho mejor cuando paseo por tu cocina!!

39 comentarios:

  1. Que buena pinta y además muy sano, me lo apunto para este verano, si es que llega algún día, besos

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  2. Una ensalada perfecta, fresca, apetecible, colorida que más?????? solo queda disfrutarla que seguro estará bien buena.

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  3. Una ensalada de las que me encanta. Muy buena idea. Un beso

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  4. Una propuesta riquísima y muy saludable,
    seguro que la copiamas mas de un@,
    me ha gustado bastante, soy de las que las verduras le gustan tanto crudas como cocinadas.
    Según dice mi experto en el programa de cocina que tengo,
    los alimentos:
    mejor crudo que cocido,
    mejor cocido que asado,
    y mejor asado que frito
    en ese orden es como debemos comernos las comidas
    para no perder sus propiedades y para no comer sus grasas
    así que tomad buena nota...
    aunque en esta receta se cumple al dedillo.
    Un beso y que tengas una feliz semana. Puri

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  5. Una ensalada deliciosa, y te ha quedado estupenda.

    Ahora que parece que ya entra el calor, viene estupendamente.

    Besos!

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  6. Este salpicón me encanta, anda que no lo voy a hacer veces este verano, fresquito y con ese juego de colores que te alegra el dia en cuanto lo ves.
    La frase que has elegido hoy viene como anillo al dedo para los tiempos que corren y puede ser una inyección de moral, a ver si fuera verdad que después de tanto descenso en tantas cosas, existiera un nuevo comienzo.
    Un besito y buena semana.

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  7. Muy rica, a mí las ensaladas me gustan todas, para qué nos vamos a engañar. Y cuantas más cosas lleven más me gustan.
    Y mi hijo, que es mi acompañante en estas lindes, empieza a abrir la nevera y a pasarme cosas para que no deje de ponerle jaja
    La tuya, sencilla, pero qué rica!!!!
    Y sí tienes razón con lo que dices de los blogs, el tuyo es un claro ejemplo.
    Tus frases, además de llevarse uno una rica receta, se lleva uno una buena reflexión.
    Besotes gordos, mi niñ, que tengas buena semana.
    P.D: Hoy he publicado las panizas.

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  8. Mmmmm que ensalada más rica, me la llevo para mi cocina que con la dieta me apetece un montón. ;)
    http://comococinoyo.blogspot.com.es/

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  9. Me gusta la receta y como te ha quedado, así que si quiero probarla la tendré que hacer.
    Ah! y hay que "joderse" con la oruga,...las cosas que hace!.
    Besos
    Jorge.

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  10. Pues tú con ese colorido y tus palabras, has hecho que empecemos el lunes con una sonrisa sana. Es verdad todo lo que dices sobre Conxi, siempre tan amable en sus comentarios. Haré esta receta porque es una manera de darle vida al pollo.
    Besitos

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  11. Que ricura de plato veraniego! Me lo apunto. Besos!

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  12. Qué razón tienes Sonia, recuerdo tu avatar en el blog de Conchi desde el principio, la acompaño también desde sus comienzos y siempre me extrañó que no despegara en un principio porque Conchi, aparte de una cocinera excepcional es una persona maravillosa a la que quiero muchísimo y desde aquí le mando un beso enorme en estos momentos en los que todo el cariño que necesitan es poco, así que me has hecho feliz por la receta, por esas palabras dirigidas a nuestra querida Conchi, así que gracias por ser como eres. Un besito.

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  13. Esta ensalada bien fresquita en la playa despues de un bañito tiene que ser toda una delicia¡¡¡

    http://cocinandoenlafraguadevulcano.blogspot.com.es/2013/06/tarta-de-zanahoria-y-moka.html

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  14. me pasa como a ti, siempre hago el salpicon con gambas, pero a si con pollo es muy original y te ha quedado de lujo.,. tiene una pinta deliciosa! besitos

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  15. Hola cielo, me encanta el salpicón de marisco, en casa cuando empieza el buen tiempo lo hago mucho, pero como bien dices nunca lo había hecho con pollo, y mira que yo uso el pollo para casi todo, jajaja, me encanta la idea, un besito y feliz semana, la dulce Ali

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  16. ¡Que ensalada mas rica y original! no suelo hacer este tipo de ensaladas con todo muy picado, pero tiene que estar muy rica, tanto con pollo como con marisco. Haré con ella como hiciste tú cuando la viste en le blog de Conchi, hoy mismo la hago.Besos maricacharros.

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  17. Pues esta semana el tiempo promete, así que esta ensalada nos va a venir fenomenal, y deliciosa que se vé.

    Un besote enorme.

    Con mil sabores

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  18. Soni nos trais cada ensaladas tan ricas..Mira que me mudo a tu casa en Verano,eh!!1:)
    Un besazo y feliz semana

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  19. Fantástica receta! Ya te contaré como me queda, por que la hago seguro!!!
    Muac!

    http://evamareva.blogspot.com.es/

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  20. Hola Sonia me encanta tu ensalada bueno o la de Conchi es maravillosa se ve riquisima y ademas sanisima me la llevo para hacerla tiene un colorido fantastico
    !!!! un besin !!!!
    el toque de belen

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  21. Una receta de lo mas sabrosa y fresquita para cuando llegue el calor, bueno y si no llega la comemos junto al fuego jaja. A mi me encanta, yo hago uno parecido, y que casualidad también me lo enseño una Conchi, aunque no la misma; será que tienen mano para esto de los salpicones???
    Besinos

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  22. Si no te importa esta receta te la copio¡¡un salpicón de campo en vez de mar¡ me gusta¡

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  23. Di que si , una receta bien apañada y rica, en un momento la tenemos hecha y sin complicaciones. Besos guapa.

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  24. Hola Sonia, tienes toda la razón en lo que dices de Conchi, ella es una persona magnifica y eso se refleja en su blog y en sus comentarios.
    De la ensalada que te voy a decir...con las credenciales que trae solo puede ser ¡FANTÁSTICA!
    Un bico enorme

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  25. estupenda ensalada, aunque tambien la hago con pechuga de pollo, es diferente, me gusta mucho el toque de limón.
    un beso

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  26. Hola Sonia. Parece ser que ya llega el tiempo de las ensaladas sin que ello presuponga que los demás platos tengan que arrinconarse que de todo tiene que haber en la viña del señor jj.
    Esta ensalada promete estar fabulosa. Sin duda estupenda.
    Saludos

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  27. Madre mía Sonia, voy con retraso, no he mirado el blog en 2 días y no doy a basto con los comentarios, quiero cumplir con todos y no tengo tiempo, tengo visita (mis suegros), han venido a pasar unos días con nosotros y no tengo tiempo ni para poner la receta diaria. En fin, esta ensalada me ha gustado muuuuucho, es muy rica y en crudo como debe ser. Besitos. Julia y sus recetas.

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  28. Sonia, qué pedazo de ensalada, es que te puedes creer que tengo la boca hecha agua la hora que es??? es que me resulta irresistible. Me encantan las ensaladas para la noche así que me la apunto. Besitos y feliz semana.

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  29. Esta ensalada me parece lo mejor, ya tengo ganas de que suba un poco la temperatura para prepararla, bsssss.sefa

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  30. Pero que colorido, poderío, saborío de tó mi niña, yo también adoro las ensaladas sobre todo ahora en veranito.....ésta para mañana, lo primero que haga cuando me levante será ir a por pollo y lo segundo me voy a conocer a Cochi, que por lo visto me estoy perdiendo un blog estupendo además si lo dices tú....ya sabes que tus palabras son ordenes para mí (porque tu siempre dices que eres muy mandona jajaja)
    Mil besos preciosota, mañana hablo contigo a ver que tal el médico

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  31. Ala! Para los calores venideros me viene genial,me la pongo en pendientes,,yo a conxita la sigo desde q empece en el blog,,me gustan mucho sus recetas....besos

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  32. anda qué buena idea este salpicón! es diferente y riquísimo seguro

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  33. Me encantan las ensaladas y la idea de este salpicón de pollo me parece fantástica, qué pinta!! Un abrazo, Clara.

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  34. Me encanta cómo has comenzado la semana! qué buena y qué colorida se ve!

    besos

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  35. Hola sonia, que ensalada mas buena y completa, me gusta mucho como la haces, que rica!
    Besos
    Silvia
    chup-chup-chup

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  36. Que rica ensalada con unos ingredientes estupendos ,me gusta
    besinos

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  37. Una receta estupenda para este verano, un saludo!

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  38. Pues tengo que probarlo como tú, yo tampoco le echo pan, pero con el calabacín... tengo que hacerlo, me ha encantado!

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  39. Hola guapísima, muchas gracias por esta entrada, es preciosa y en estos momentos estoy tan sensible que hasta me he emocionado, a mi también me gusta mucho tu cocina, tienes unos platos deliciosos, de los cuales también rescato alguna que otra cosa, siempre que dejas un comentario en mis recetas consigues que suban de Caché, siempre están llenos de cariño y de palabras bonitas, me encanta leerlos. Esta ensalada te ha quedado de lujo, me alegro mucho que te haya gustado, está riquísima, yo también la suelo preparar con frecuencia!!!!!!!
    Muchos besitos amiga.

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Muchas gracias por vuestro tiempo y comentarios.
Me gusta mucho recibirlos y los leo todos con mucho cariño.
Cualquier duda o consulta os la resolveré lo antes posible.
No participo en cadenas de premios, muchas gracias.
Salu2

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