23 abr. 2014

ENSALADA CON PAVO EN ESCABECHE

 Hola a tod@s!! Hoy os traigo la segunda parte de la entrada anterior!! ESCABECHE DE PAVO CON LIMÓN. Tener escabeche en el frigorífico es un lujo y podemos preparar unas ensaladas que sirven para una cena como plato único o una ensalada completa para compartir...La tendremos preparada en unos minutos y riquísima!!
Llegando el buen tiempo, no hay nada mejor que preparar escabeches y hacer un fondo de nevera que además de ayudaros, os hará quedar como reyes ante un imprevisto o simplemente para disfrutar al llegar del trabajo con una receta de lo más cómoda, deliciosa y saludable!! si no sois de muchos escabeches (por el sabor a vinagre, porque no sabéis hacerlos etc) no os perdáis estos escabeches con limón que seguro os cautivaran...

INGREDIENTES:
1 Solomillo de pavo en escabeche.
LA ENSALADA LA PODÉIS PREPARAR CON LO QUE MÁS OS GUSTE, ESTA ES LA MÍA.
Ensalada variada (hojas de espinacas, canónigos, rúcula, hojas de cogollos, endivias...)
Aceitunas.
Tomate.
Queso parmesano.
SALSA DE YOGURT (RECETA PINCHA AQUÍ)
Sal, Pimienta.
Dados de pan frito o tostado (picatostes, cuscurritos, croutons)


MODO DE PREPARACIÓN:
Elaboramos la ensalada con los ingredientes que más nos gusten o dispongamos en el frigorífico.
Sacamos de nuestro tarro de cristal reservado en la nevera con nuestros solomillos de pavo escabechados y los hacemos filetes finitos.
Repartimos por encima de nuestra ensalada los filetes escabechados y aliñamos al gusto. En este caso la aderecé con la salsa de yogurt que más nos gusta en mi casa.

También podéis apartaros un solomillo o medio y acompañarlo con una pequeña ensalada!! Un plato ligero y saludable en unos minutos!!
Qué os parece estas ensaladas?? En mi casa son la cena muchísimas noches como plato único, y si los filetes escabechados los ponéis en unos bocadillos untados con mahonesa umh!! otra delicia que no os podéis perder!! Os lo recomiendo 100%º

17 comentarios:

  1. Este escabeche se ve genial a la par que sano. Una combinación estupenda cone sa ensalda tanrefrescante! feliz dia!

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  2. Las ensaladas me encantan ya llegando el buen tiempo es casi mi plato diario, pero esta ya es que se sale, y con esa sala de yogurt....
    Besos

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  3. Una ensalada perfecta, completa y vistosa, que también es importante que entre por los ojos, y seguro que muy buena en cuanto a sabor. Me gusta como primer plato.
    Un beso.

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  4. Me encanta la presentación que le diste a la ensalada, Sonia. De hecho, creo que se la ve tan bien que como acompañamiento de pavo ya cuadra perfecto igual. La salsa de yogurth no la he probado, porque en general preparo las ensaladas con una vinagreta clásica de aceite + vinagre de manzanas. Probaré este dressing porque creo que debe completar una ensalada ligera. Cariños, linda.

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  5. Me encantan los escabeches pero en conserva no se me hubiera ocurrido hacerlos, pero tú que metes en bote hasta el pan...
    Me gusta mucho la ensalada tan completa.3 recetas en una. Besos

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  6. Sonia, que delicia. Pavo escabechado... estas ensaladas son una salvación pero vamos que como bien dices en bocatas también tienen que estar que te mueres... Una receta genial. Besitos.
    "La que se avecina en mi cocina".

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  7. Hola!! vaya ensalada nos traes mas completita y sabrosa, con el pavo escabechado que rica!!
    un besin
    Silvia

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  8. Como ya te he dicho, a mi me encanta el escabeche tanto en carne como en pescado... por eso esta ensalada me encanta. Y la voy a hacer, porque verás, el viernes me voy para Andújar a la romeria de la Virgen de la Cabeza, nuestra morenita y me voy a dejar hechos unos filetes de pollo en escabeche para cuando volvamos no tener que cocinar y como siempre hago muchos, me van a sobrar y los usaré para hacer la ensalada, que será una estupenda cena... Así que gracias por tam buena idea!! Besitos. Julia.

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  9. Es verdad nos saca de apuros, en este momento tengo en el frigorífico escabeche de conejo al que saco a relucir generalmente por las noches cuando hay menos ganas de cocinar.
    Besoss hoy desde
    http://siempreseraprimavera.blogspot.com.ar/2014/04/el-cerebro-y-los-sabores.html

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  10. Muy rica tu receta, la verdad que es una buena idea para la cena que a mi me trae loca, bssss.Sefa

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  11. Carais que ensalada más apetecible!!. Muy completa y la mar de vistosa, me encanta.

    Besines

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  12. uhmmmmm otra que me encanta
    ese escabechado tiene que estar riquisimo
    ate ha quedado que yo me la traería
    para esta misma noche
    besosssss

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  13. Que ensalada mas rica ,el pollo al estar en escabeche le dara un toque de lo mas delicioso
    besinos guapa

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  14. Que bien dos recetas en una me encanta, enhorabuena sigue así, un beso.
    LAS DELICIAS DE MAYTE

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  15. Huuuummmm, que Delícia :0)
    Beijos Márcia (Rio de Janeiro - Brasil)

    http://decolherpracolher.blogspot.com

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Muchas gracias por vuestro tiempo y comentarios.
Me gusta mucho recibirlos y los leo todos con mucho cariño.
Cualquier duda o consulta os la resolveré lo antes posible.
No participo en cadenas de premios, muchas gracias.
Salu2

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