30 jun. 2014

POLLO EN SALSA DE ORÉGANO Y PIMENTÓN (THERMOMIX-TRADICIONAL)

Hola a tod@s!! hoy para comenzar la semana, os traigo una receta sencilla, rápida de hacer, saludable, económica y ligera que gustará a todos en casa. Esta salsa tradicional la he versionado para thermomix y combinado con coliflor al vapor y un arroz blanco, aunque con patatas fritas o puré también queda genial.
Os animo a que lo preparéis, porque seguro que os cautivará y la cocinaréis con frecuencia, los clásicos es lo que tienen...nunca defraudan.
Los que no tengáis thermomix sabéis que siguiendo los mismos pasos y tiempos conseguiréis los mismos resultados, aunque con la comodidad del varoma, pude hacer la coliflor al vapor en el mismo tiempo ;)

INGREDIENTES:
4 Dientes de ajo.
50ml. Aceite de Oliva Virgen Extra.
2 Cebollas.
1.000gr. Pollo (yo usé contramuslos deshuesados)
75ml. Vino blanco.
1 Cucharada colmada de orégano.
1 Cucharilla de pimentón dulce.
1/2 Vaso de agua.
Salpimentar.
MODO DE PREPARACIÓN THERMOMIX:
  • Pelamos los dientes de ajo y junto con el aceite los ponemos en el vaso de thermomix.
  • Programar 4 minutos, temperatura varoma, velocidad 1, sin cubilete.
  • En esos minutos, que se doran los ajos, vamos pelando y lavando las cebollas.
  • Las introducimos en el vaso troceadas a groso modo y picamos 4 segundos, velocidad 4.
  • Sofreímos programamos: 8 minutos, temperatura Varoma, Velocidad 1, sin cubilete.
  • Trituramos unos segundos (es opcional, pero para los más pequeños de la casa es lo mejor)
  • Incorporamos la carne y la rehogamos Programamos 10 minutos, Velocidad Cuchara, Giro Izquierda, temperatura Varoma, sin cubilete.
  • Añadir el vino y reducir el alcohol Programar: 10 minutos, Velocidad Cuchara, Giro Izquierda, sin cubilete a temperatura Varoma (si vemos que salpica, ponemos el cestillo sobre la tapadera, para evitar salpicaduras)
  • Añadir la cucharada de orégano y pimentón dulce, junto con 1/2 vaso de agua.
  • Programamos 10 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara, giro izquierda. Yo quise aprovechar el varoma y añadí una coliflor troceada en arbolitos pequeños, para que se cocinase al vapor, en el mismo tiempo y luego regada con esta salsa queda riquísima, os lo recomiendo.
Salpimentar al gusto y emplatar, junto con arroz blanco, patatas fritas, patatas al vapor o en puré, es una salsa que combina bien con todo. Muy sabrosa y ligera, ideal para dietas.
MODO DE PREPARACIÓN TRADICIONAL:
  • En una cacerola u olla grande, ponemos los dientes de ajo, junto con el aceite.
  • Cocinamos unos 5 minutos y doramos levemente los dientes de ajo.
  • En esos minutos, que se doran los ajos, vamos pelando y lavando las cebollas.
  • Picamos las cebollas y las agregamos a la olla, junto con los dientes de ajo.
  • Sofreímos las cebollas unos 10 minutos.
  • Trituramos unos segundos, ayudándonos de una batidora (es opcional, pero para los más pequeños de la casa es lo mejor)
  • Incorporamos la carne de pollo troceada y la rehogamos unos 10 minutos, junto con la cebolla.
  • Añadir el vino y reducir el alcohol, dejamos al fuego unos 10 minutos.
  • Añadir la cucharada de orégano y pimentón dulce, junto con 1/2 vaso de agua.
  • Cocinamos 10 minutos más para que se mezcle y cocine todo bien.
  • Salpimentar al gusto y emplatar, junto con arroz blanco, patatas fritas, patatas al vapor o en puré, con coliflor cocida queda genial, a mi me encanta con esta salsa, aunque es una salsa que combina bien con todo. Muy sabrosa y ligera, ideal para dietas.


11 comentarios:

  1. Un pollo sencillo, sano y delicioso, me encanta.
    Un besito desde Las Palmas y feliz semana.

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  2. siempre las recetas sencillas son las mas deliciosas, perfecto este pollo
    http://senoritamandarina.blogspot.com.es/

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  3. Riquísimo, me encanta el pollo con un poco de salsita para mojar. Besos

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  4. muy bueno este pollo, no tardaré en hacerlo, me gusta mucho el pollo y más así con salsitas ricas

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  5. eso, eso, con un arroz de acompañamiento, lo mejor del mundo!!

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  6. A parte del sabor cuando estás haciendo la salsa tiene que oler la cocina a gloria......
    Feliz semana

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  7. Como me gusta el pollo!!con esa salsita ..para mojar pan y no parar!! y es que el pollo siempre queda bien, es una carne muy agradecida...y lo mejor, que gusta a casi todonel mundo!! besitos Sonia.
    Julia.

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  8. Madreee cogería pan y me volveria loca, enhorabuena, sigue así, un beso.
    LAS DELICIAS DE MAYTE

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  9. Estupenda receta de pollo , me gusta , tiene que estar muy rica
    besinos

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  10. Sonia querida, si bien ando un poco desaparecida no dejo ni de cocinar ni de ver recetas. De hecho, paso a leer esta que vi en FB y en la que pienso ponerme manos a la obra de inmediato. Lo del coliflor es una idea excelente por donde la mires: coliflor con salsa siempre van bien, pero además ecológica porque aprovechás la energía de una cocción para preparar 2 alimentos.
    Siempre un placer visitarte. Slds.

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  11. Hola, Sonia.
    Paso rápidamente a comentarte que el pollo resultó un éxito absoluto, tal y como pensé que sucedería.
    Dado que lo preparé un día que mi esposo no estaba, esta noche habré de repetirlo porque estoy segura de que a él también le habrá de gustar.
    Cariños, linda.

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Muchas gracias por vuestro tiempo y comentarios.
Me gusta mucho recibirlos y los leo todos con mucho cariño.
Cualquier duda o consulta os la resolveré lo antes posible.
No participo en cadenas de premios, muchas gracias.
Salu2

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