POLLO ASADO A LA NARANJA CON MIEL, CANELA Y GUARNICIÓN.

 Hola a tod@s!! hoy os traigo una de esas recetas que son fáciles, tradicionales y se preparan en un solo recipiente, por lo que no se mancha nada más...esta receta es ideal para un fin de semana o día de diario, momentos especiales con amigos, para la familia...nunca os fallará, siempre sorprenderéis a los comensales y os pedirán la receta...La combinación de canela, naranja, miel, romero, cebolla...transforma un simple pollo al horno en plato especial con aromas, color dorado y una dulzura  inmejorable, teniendo la suerte que tengo de vivir en Estepona (Málaga) los ingredientes como la naranja, miel, canela, romero, etc les da un sabor muy malagueño. He añadido unas patatas y tomate para conseguir una guarnición en el mismo plato pero podéis sustituir por arroz blanco, verduras asadas...combina con todo y queda un sabor suave y delicado...una delicia!!

INGREDIENTES:
(Para 4 Personas)
Aceite de Oliva Virgen Extra para la base del recipiente para horno.
Unas ramas de Romero fresco.
Unas Patatas troceadas en dados (poner más o menos según coman, si son niños o adultos)
Un par de cebollas frescas troceadas en Juliana.
1 Pollo troceado (a mi me gusta en trozos pequeños, se hace antes y por ración se apartan 4 o 5 trozos, le dejo la piel para que dore) Esta receta también queda muy bien con conejo.
2 Naranjas con piel cortadas en gajos.
2 Ramas de Canela.
1 Vasito de vino blanco (aprox. 200ml.)
1 Vasito de miel (aprox. 150-200gr.)
Sal Pimienta espolvoreada sobre las patatas y el pollo.
SALSA DE NARANJA: (opcional)
1 Cucharada de Maizena
Zumo de una naranja y pelín de agua si fuese necesario.

MODO DE PREPARACIÓN:
Es tan fácil y limpio de hacer que siguiendo las fotos podéis ver el modo de preparación.
Encender el horno 180º (arriba-abajo)
Poner base de aceite en recipiente para horno (yo he usado una paellera) y las ramas de romero, en la base se consigue que los aromas del romero suban y perfumen las patatas y el pollo (foto 1)
Pelar, lavar y trocear al gusto las patatas, colocar sobre el romero (foto 2) Salpimentan.
Sobre las patatas colocar el pollo troceado (foto 3) Salpimentar.
Cubrir el pollo con la cebolla cortada en Juliana, las naranjas cortadas en gajos con la piel y rociar con el vasito de vino blanco (foto 4)
Incorporar las ramas de canela y otras ramitas de romero (foto 5)
Añadir un par de tomates cortados en gajos (opcional foto 6)

Cubrir con papel de horno (foto1) e introducir 180º unos 30-40 minutos .
Pasado los 30-40 minutos según horno y/o grosor de carne, quitar el papel de horno y comenzar a pintar con una brocha el pollo con la miel. Este paso lo podéis repetir unas 3 veces cada 5 minutos (fotos 2, 3, 4 ) para conseguir dorar y acaramelar todas las piezas de pollo...podéis añadir unos 10 minutos más al final hasta que estéis conforme con el color dorado deseado.
Sacar y presentar.

 Si al emplatar la carne, patatas y verduras veis que en el fondo del recipiente resulta una salsa que os apetece espesar, exprimir una naranja en un vaso, añadir una cucharada de maizena y remover incorporar a la salsa y calentar...os quedará una salsa de naranja umh!! aunque tal y como queda es una delicia, esto es otra opción de salsa más espesa o si os sobra mucha salsa en el fondo para otra receta por ejemplo como acompañamiento de unos sencillos filetes a la plancha para el día siguiente...preparad un buen pan!! ;-)

ARROZ 3 DELICIAS (THERMOMIX)

Hola a tod@s!! hoy os traigo un sencillo arroz 3 delicias!! Son de esas recetas que gustan a todos y que son facilísimas de hacer...no merece apenas explicación por eso hoy quiero deciros el modo de preparación con Thermomix, los que la tenemos sabemos que verificar la receta en tiempos es conseguir para toda la vida el éxito de la receta sin ningún lugar a errores...y  así facilitarnos la vida!! Espero que os sea útil y que os guste...es una guarnición o plato único ideal, usar como ensalada de arroz y dejar preparado con antelación... darle vuestro toque personal añadiendo o eliminando algunos ingredientes como: atún, palitos de surimi, jamón cocido en dados...servir frio, templado o caliente.

INGREDIENTES:
(Para 4 personas)
3 Zanahorias.
1 Latita de guisantes (pueden sustituirse por congelados o frescos yo no tenía pero los prefiero)
1 Latita de maiz (opcional)
2 Dientes de ajo pelados.
50ml. Aceite de oliva virgen extra.
300gr. Arroz Basmati.
2 Cucharaditas de sal.
800ml. Agua.
16 und. Gambas peladas (pueden ponerse al gusto, yo he puesto 4 por persona, eran grandes)
Tortilla francesa con 3 o 4 huevos
NOTA: Puede condimentarse con una cucharada de soja, salsa agridulce al gusto (opcional) o una cucharada de mahonesa...en mi caso no le agregé ninguna salsa...os lo dejo a vuestra elección o gustos...

 MODO PREPARACIÓN THERMOMIX:

• Añadir las zanahorias peladas, limpias y cortadas a groso modo (en tres trrozos p.e) en el vaso, programar 3 segundos, Velocidad 5 y reservar en un bol grande (foto 1 y 2)

• Limpiar el vaso con un papel de cocina para retirar los posibles restos de zanahoria y poner los dos ajos picados y el aceite en el vaso. Colocar el cestillo y en el agregamos el arroz, el agua y la sal. Programamos 15 minutos, temperatura Varoma, Velocidad 4. Colocando el cubilete.

• Mientras se cocina el arroz podemos hacer la tortilla francesa, cortar a cuchillo o de forma rústica y reservar. (foto5)

• Lavar y escurrir la lata de guisantes y maíz en un escurridor reservar (foto 3)

• Una vez cocinado el arroz, sacar el cestillo con la espátula y volcar en el escurridor junto a los guisantes y maíz...lavar el arroz para cortar la cocción y quede sueltecito. (foto 4)

• Dejar el agua sobrante de la cocción de arroz en el vaso, volver a colocar el cestillo y añadirle la zanahoria troceada que teníamos reservada (foto 6) Programar 10 Minutos, temperatura Varoma, Velocidad 2.

• NOTA:(Si vamos a usar guisantes frescos o congelados, colocarlos también en el cestillo junto con la zanahoria para que se cocinen juntos)

• Cuando falten 3 o 4 minutos para que finalice la cocción de la zanahoria, introducir por el vocal las gambas peladas (si son muy pequeñitas con dos minutos es suficiente)

• Una vez finalice el tiempo programadado coger el cestillo con la espátula y volcar en un bol, junto con el arroz, guisantes, maíz lavados y escurridos...(y los ingredientes elegidos en vuestro caso, si hay alguno diferente)

• Si se quiere dejar reservado en nevera con antelación y os gusta caliente, podéis rehogarlo en una sartén justo antes de servir o en un recipiente que nos quepa en el varoma, calentar con un poco de agua en el vaso unos minutos.

• Mezclar y servir o reservar...queda delicioso!! Aquí abajo podéis ver una presentación en plato con ayuda de un molde, o en bol...es una receta internacionalmente conocida y su éxito mundial es (creo yo) por sus ingredientes sencillos (suelen estar en cualquier casa), fácil y rápida elaboración, plato completo (hidratos de carbono, proteinas, verduras...), saludable, ligero, saciante, económico y resultado delicioso!!

TRADICIONAL:
Podéis seguir los mismos pasos y tiempos en una olla para cocer el arroz, zanahoria, guisantes, gambas...Para cortar la zanahoria lo podéis hacer con un rallador (por el máximo grosor que os de) o entreteneros en hacer daditos con un buen cuchillo. 

-SUGERENCIA: Si lo dejais preparado con todos los pasos de thermomix y reservado. Podéis hacer la tortilla francesa en el momento de servir individualmente, (por ejemplo para la hora de la cena) es decir para cuatro personas cuatro tortillas de 1 huevo, colocar unas cucharadas del arroz 3 delicias sobre la tortilla francesa y enrollar, quedaran muy divertidos los rollitos y a los peques les encantará...aunque también quedan muy presentables para hacer en una cena como guarnición orginal.
-Otra propuesta sería ponerle unas cucharadas de mahonesa y conseguir un plato muy parecido a una ensaladilla Rusa (sin patatas claro, en este caso sustituida por el arroz) y rellenar barquetas de endivias, tartaletas o volovanes, tomates o huevos rellenos...