TORTILLA DE PATATAS CON RAS EL HANOUT (OLLA GM-HORNO)

Hola a tod@s!! Hoy os traigo una tortilla deliciosa que en mi casa ha gustado mucho muchísimo ;)
Las tortillas nos encantan y las cocino con frecuencia, en esta ocasión lleva un toque de Ras el Hanout, un condimento muy fácil de localizar que puedes encontrarlo en supermercados y tiendas árabes sin ningún problema. En mi casa cada vez más lo incorporo a los platos porque nos encanta y suelo usarlo en las lentejas, en el puré de patatas, en las cremas de verduras etc. En esta ocasión se me ocurrió añadirlo a la tortilla de patatas y quedó extraordinaria, seguro que no va a ser la última ;) Ese toque combina genial con la patata y tanto el color como el sabor nos cautivó desde el principio. Os lo recomiendo 100%.

INGREDIENTES:
6 Dientes de ajo.
1 Cubilete y medio de aceite de oliva virgen extra (OLLA GM) de forma tradicional el aceite necesario para freír las patatas.
10 Patatas medianas.
12 Huevos.
Sal.
1 Cucharilla generosa de Ras el hanout.
NOTA: Puedes añadirle cebolla en lugar de ajos y hacerla según gustos.
Acompañar con pimientos asados, aceitunas etc.

  MODO DE PREPARACIÓN OLLA GM-F:

• Programar menú sofreír 130º, unos 20 minutos (usaremos los minutos que necesitemos)
  

• En primer lugar, pelamos y picamos unos dientes de ajos, los doramos levemente en la olla con un cubilete y medio de aceite de oliva virgen extra.
• Pelamos, lavamos y troceamos las patatas en láminas para tortilla y las agregamos a la cubeta.
• Vamos cocinando sin tapa unos minutos para que se poche o rehogue todo unos minutos.
• Cerrar tapadera, programar menú guiso, temperatura 130º, 10 minutos, válvula cerrada.
• Cascar los huevos y colocarlos en un bol grande con sal al gusto, batirlos y agregar una cucharilla generosa de ras el hanout, mezclar bien con los huevos. Reservar.
• Pasados estos minutos tendremos las patatas guisadas y blanditas. 
• Despresurizar la olla de forma manual con mucho cuidado de no quemarnos o dejar que la olla lo haga sola, esperamos.
• Abrir la olla y remover levemente las patatas con la cebolla. 
• Si queréis se puede sacar todo el interior, sobre un escurridor sobre un plato y escurrir el aceite y hacer la receta más ligera. Eliminamos un aceite que no necesitamos para nada y lo podemos reutilizar para otros platos o sofritos.
• Volcar las patatas en el huevo batido. Remover levemente y verter en la cubeta. Colocar para que todo quede sumergido en huevo.
• Colocar la tapadera y programar menú horno 15-20 minutos (yo 20 minutos), temperatura 130º, válvula abierta. El tiempo depende de si nos gusta más o menos jugosa.
• Pasados estos minutos abrir la tapadera y colocar la tapa doradora o dar la vuelta para que se dore por ambos lados la tortilla. Yo como tengo la tapadera horno, Programé 175º-5 minutos, o hasta conseguir el dorado a nuestro gusto.
• Con ayuda de un plato de postre que introducimos en la olla, damos la vuelta con mucho cuidado de no quemarnos y emplatar.
• Dejar templar y a disfrutar!!

 MODO DE PREPARACIÓN DE FORMA TRADICIONAL EN HORNO:

• En primer lugar, encendemos el horno para que tome temperatura a 180º Arriba-Abajo.
• Pelamos, lavamos y troceamos los dientes de ajos en láminas y las doramos levemente en una sartén con abundante aceite.
• Pelamos, lavamos y troceamos las patatas en láminas para tortilla y las freimos en la sartén donde tenemos los ajos dorados levemente.
• Dejamos freír unos minutos hasta que veamos que están bien fritas a nuestro gusto, no es necesario en exceso ya que luego lo hornearemos.
• Sacar las patatas y dejar escurrir sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
• Cascar los huevos y colocarlos en un bol con sal al gusto, batirlos y agregar la cucharilla generosa de ras el hanout. Reservar.
• Forramos el molde con papel de horno en la base, es muy cómodo humedecer el papel bajo el grifo y escurrilo con las manos haciendo una bola, nos quedará maleable y se adaptará muy bien a la forma del molde.
• Mezclar todos los ingredientes con el huevo batido, patatas... y mover levemente.
• Llegados a este punto se puede cuajar en sartén y dar la vuelta de forma tradicional u hornearla que es como más nos gusta en casa, ya que nos permite darle el tamaño, grosor y forma que más nos gusta, (se pueden usar moldes rectangulares, con forma de corazón, alargados, circulares etc.)
• Verter en el recipiente de horno que hemos elegido y que tenemos forrado con papel de horno. Remover levemente y colocar para que todo quede sumergido en huevo y colocado en el molde.
• Si el horno ya tiene la temperatura deseada, introducimos la tortilla en el molde y cubrimos con otro papel de horno para que no se dore en exceso la superficie, dejamos cocinar unos 30 minutos, dependerá del grosor de la tortilla y si nos gusta más o menos cuajada.
• Pasado este tiempo, quitar el papel de horno superior y dejar dorar unos minutos a nuestro gusto.
• Sacar del horno.
• Dejar templar y a disfrutar!!

 Aprovecho la ocasilón para mostraros como cortar la tortilla de forma que nos cunda mucho más.

• En primer lugar colocar un vaso o algo circular en el centro de la tortilla.
• Con un cuchillo largo cortamos todo el borde del circulo hasta la base.
• Iremos cortando rebanadas de tortilla alrededor del circulo y nos quedará un corazón redondo en el centro que también podemos servir al final en rebanadas.
• Fijaros que plato queda y como cunde, mucho más que si sacamos cuñas.

TORTILLA DE PATATAS CON CEBOLLA HORNEADA (OLLA GM F-HORNO)

Hola a tod@s!! Hoy os traigo una tortilla de patatas con cebolla que os encantará!! La tortilla de patatas es una receta tradicional en España que gusta a todos, en un clásico de éxito asegurado que no suele faltar en ningún evento de celebración como cumpleaños, o reuniones de amigos, es de lo más socorrida y económica además de fácil de hacer. Al llevar ingredientes básicos, solemos tenerlos siempre en casa, así que para momentos de emergencias una buena tortilla soluciona una cena o almuerzo. Desde pequeña los bocadillos para excursiones, días de campo o playa debían de ser especiales, y solían ser de tortilla de patatas :D
En esta ocasión la tortilla es bastante grande, lleva 12 huevos y queda monumental, pueden hacerse más grande pero yo creo que con estas cantidades queda grande y asequible para todos, porque quién tiene 20 huevos en casa?? jajajajaja ;)
Las tortillas al horno me encanta y tengo diferentes versiones, en esta ocasión está cocinada en la olla que me permite hacer todos los pasos de freír y hornear en el mismo recipiente, pero si no tenéis la olla aquí os dejo diferentes tortillas horneadas que os quedarán con el mismo resultado, y el modo de preparación para cocinar en el horno, además depende del recipiente de horno que se use, tendrá una forma u otra :D ideal para reuniones de amigo porque para una familia normal te sobra tortilla para el día siguiente seguro jajajajaja aunque no es mala idea que sobre para hacer unos bocadillos de lujo al día siguiente eh!? ;)

INGREDIENTES:
9 Patatas medianas (pesaban 1.300 gr. peladas)
2 Cebollas (aproximadamente 200 gr.) Es opcional, pero muy recomendable.
4 Dientes de ajos pelados y picados en láminas.
12 Huevos.
Sal al gusto.
80 ml. Aceite de oliva virgen extra.

 OTRAS RECETAS DE TORTILLA AL HORNO DE FORMA TRADICIONAL:
-TORTILLA DE PATATAS AL HORNO, PARA VER RECETA PINCHA AQUÍ.
-PARA COCINAR TORTILLA DE PATATAS HOJALDRADA AL HORNO PARA VER RECETA PINCHA AQUÍ.
-PARA COCINAR TORTILLA CAMPERA O PAISANA AL HORNO, SI QUIERES VER RECETA PINCHA AQUÍ.

MODO DE PREPARACIÓN OLLA GM-F:

• En primer lugar, pelamos, lavamos y troceamos las patatas en láminas para tortilla y las agregamos a la cubeta.
• Pelamos, lavamos y picamos en juliana o como nos guste las cebollas y las agregamos a la olla junto con las patatas.
• Pelamos los dientes de ajos y los incorporamos también sobre la cebolla.
• Añadir el aceite sobre todos los ingredientes y remover bien para que se mezcle bien.
• Programar menú sofreír 130º y vamos cocinando sin tapa unos minutos para que se poche o rehogue todo unos minutos.
• Cerrar tapadera, programar menú guiso, temperatura 130º, 10 minutos, válvula cerrada.
• Cascar los huevos y colocarlos en un bol con sal al gusto, batirlos. Reservar.
• Pasados estos minutos tendremos las patatas guisadas y blanditas. 
• Despresurizar la olla de forma manual con mucho cuidado de no quemarnos o dejar que la olla lo haga sola, esperamos.
• Abrir la olla y remover levemente las patatas con la cebolla. 
• Si queréis se puede sacar todo el interior, sobre un escurridor sobre un plato y escurrir el aceite y hacer la receta más ligera. Yo en esta ocasión no lo he hecho.
• Volcar el huevo batido sobre las patatas que tenemos en la olla. Remover levemente y colocar para que todo quede sumergido en huevo.
• Colocar la tapadera y programar menú horno 15-20 minutos, temperatura 130º, válvula abierta. El tiempo depende de si nos gusta más o menos jugosa.
• Pasados estos minutos abrir la tapadera y colocar la tapa doradora o dar la vuelta para que se dore por ambos lados la tortilla. Yo como tengo la tapadera horno, Programé 175º-5 minutos, o hasta conseguir el dorado a nuestro gusto.
• Con ayuda de un plato de postre que introducimos en la olla, damos la vuelta con mucho cuidado de no quemarnos y emplatar.
• Dejar templar y a disfrutar!!
• NOTA:  Si hacéis mitad de cantidades, es decir,  unos 6 huevos y no queréis una tortilla tan grande como esta que es monumental ;), programar misma temperatura y menú para sofreír las patatas y cocinarlas en menú guiso, pero el programa final de horno en vez de 15-20 minutos, lo reducimos a 10-12 minutos y la tendremos lista a nuestro gusto más o menos cuajada, según nuestros gustos :D En mi casa gusta con el huevo bien cuajado y es así como se pueden ver las fotos.

MODO DE PREPARACIÓN DE FORMA TRADICIONAL EN HORNO:

• En primer lugar, encendemos el horno para que tome temperatura a 180º Arriba-Abajo.
• Pelamos, lavamos y troceamos las patatas en láminas para tortilla y las freímos en una sartén con abundante aceite.
• Pelamos, lavamos y picamos en juliana o como nos guste las cebollas y las agregamos junto con las patatas.
• Pelamos los dientes de ajos y los incorporamos también sobre la cebolla.
• Dejamos freír unos minutos hasta que veamos que están bien fritas a nuestro gusto, no es necesario en exceso ya que luego lo hornearemos.
• Sacar las patatas y dejar escurrir sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
• Cascar los huevos y colocarlos en un bol con sal al gusto, batirlos. Reservar.
• Forramos el molde con papel de horno en la base, es muy cómodo humedecer el papel bajo el grifo y escurrirlo con las manos haciendo una bola, nos quedará maleable y se adaptará muy bien a la forma del molde.
• Mezclar todos los ingredientes con el huevo batido, patatas y mover levemente.
• Verter en el recipiente de horno que hemos elegido y que tenemos forrado con papel de horno. Remover levemente y colocar para que todo quede sumergido en huevo y colocado en el molde.
• Si el horno ya tiene la temperatura deseada, introducimos la tortilla en el molde y cubrimos con otro papel de horno, dejamos cocinar unos 30-40 minutos, dependerá del grosor de la tortilla y si nos gusta más o menos cuajada.
• Pasado este tiempo, quitar el papel de horno superior y dejar dorar unos minutos a nuestro gusto.
• Sacar del horno.
• Dejar templar y a disfrutar!!
• NOTA:  Si hacéis mitad de cantidades, es decir,  unos 6 huevos y no queréis una tortilla tan grande como esta que es monumental ;), programar misma temperatura de horno y seguid los mismos pasos, lo único que variaremos será el tiempo de horneado si la tortilla no tiene mucho volvumen reducimos a unos 20-30 minutos y la tendremos lista a nuestro gusto más o menos cuajada, según nuestros gustos :D Si el molde es grande y nos queda finita, reducir el tiempo a unos 20, todo depende del grosor para que la tortilla cuaje por fuera y por dentro. En mi casa gusta con el huevo bien cuajado y es así como se pueden ver las fotos.

TORTILLA DE PATATAS CON CHORIZOS HORNEADA (OLLA GM F-HORNO)

 Hola a tod@s!! Hoy os traigo una tortilla de patatas con chorizos que os encantará, es una forma tradicional de dar a las tortillas un toque de sabor y color que a todos les encanta y sorprende!! A mi me gusta poner poca cantidad de chorizos en esta ocasión es una tortilla de 12 huevos y queda monumental ;) Las tortillas al horno me encanta y tengo diferentes versiones, en esta ocasión está cocinada en la olla que me permite hacer todos los pasos en el mismo recipiente y hornear, pero si no tenéis la olla aquí os dejo diferentes tortillas horneadas que simplemente le introducís unos chorizos y os quedarán el mismo resultado, además depende del recipiente de horno que se use, tendrá una forma u otra :D

INGREDIENTES:
9 Patatas medianas (pesaban 1.300 gr. peladas)
2 Cebollas (aproximadamente 200 gr.) Es opcional, pero muy recomendable.
4 Dientes de ajos pelados y picados en láminas.
12 Huevos.
2 Chorizos (pelados y troceados en dados)
Sal al gusto.
80 ml. Aceite de oliva virgen extra.

 OTRAS RECETAS DE TORTILLA AL HORNO DE FORMA TRADICIONAL:
-TORTILLA DE PATATAS AL HORNO, PARA VER RECETA PINCHA AQUÍ.
-PARA COCINAR TORTILLA DE PATATAS HOJALDRADA AL HORNO PARA VER RECETA PINCHA AQUÍ.
-PARA COCINAR TORTILLA CAMPERA O PAISANA AL HORNO, SI QUIERES VER RECETA PINCHA AQUÍ.

 MODO DE PREPARACIÓN OLLA GM-F:

• En primer lugar, pelamos, lavamos y troceamos las patatas en láminas para tortilla y las agregamos a la cubeta.
• Pelamos, lavamos y picamos en juliana o como nos guste las cebollas y las agregamos a la olla junto con las patatas.
• Pelamos los dientes de ajos y los incorporamos también sobre la cebolla.
• Añadir el aceite sobre todos los ingredientes y remover bien para que se mezcle bien.
• Programar menú sofreír 130º y vamos cocinando sin tapa unos minutos para que se poche o rehogue todo unos minutos.
• Cerrar tapadera, programar menú guiso, temperatura 130º, 10 minutos, válvula cerrada.
• En estos minutos, vamos pelando y picando los chorizos, reservar.
• Cascar los huevos y colocarlos en un bol con sal al gusto, batirlos y agregar el chorizo picado. Reservar.
• Pasados estos minutos tendremos las patatas guisadas y blanditas. 
• Despresurizar la olla de forma manual con mucho cuidado de no quemarnos o dejar que la olla lo haga sola, esperamos.
• Abrir la olla y remover levemente las patatas con la cebolla. 
• Si queréis se puede sacar todo el interior, sobre un escurridor sobre un plato y escurrir el aceite y hacer la receta más ligera. Yo en esta ocasión no lo he hecho.
• Volcar el huevo batido con los chorizos picados sobre las patatas que tenemos en la olla. Remover levemente y colocar para que todo quede sumergido en huevo.
• Colocar la tapadera y programar menú horno 15-20 minutos, temperatura 130º, válvula abierta. El tiempo depende de si nos gusta más o menos jugosa.
• Pasados estos minutos abrir la tapadera y colocar la tapa doradora o dar la vuelta para que se dore por ambos lados la tortilla. Yo como tengo la tapadera horno, Programé 175º-5 minutos, o hasta conseguir el dorado a nuestro gusto.
• Con ayuda de un plato de postre que introducimos en la olla, damos la vuelta con mucho cuidado de no quemarnos y emplatar.
• Dejar templar y a disfrutar!!
• NOTA:  Si hacéis mitad de cantidades, es decir,  unos 6 huevos y no queréis una tortilla tan grande como esta que es monumental ;), programar misma temperatura y menú para sofreír las patatas y cocinarlas en menú guiso, pero el programa final de horno en vez de 15-20 minutos, lo reducimos a 10-12 minutos y la tendremos lista a nuestro gusto más o menos cuajada, según nuestros gustos :D En mi casa gusta con el huevo bien cuajado y es así como se pueden ver las fotos.

MODO DE PREPARACIÓN DE FORMA TRADICIONAL EN HORNO:

• En primer lugar, encendemos el horno para que tome temperatura a 180º Arriba-Abajo.
• Pelamos, lavamos y troceamos las patatas en láminas para tortilla y las freimos en una sartén con abundante aceite.
• Pelamos, lavamos y picamos en juliana o como nos guste las cebollas y las agregamos junto con las patatas.
• Pelamos los dientes de ajos y los incorporamos también sobre la cebolla.
• Dejamos freír unos minutos hasta que veamos que están bien fritas a nuestro gusto, no es necesario en exceso ya que luego lo hornearemos.
• Sacar las patatas y dejar escurrir sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
• En estos minutos, vamos pelando y picando los chorizos, reservar.
• Cascar los huevos y colocarlos en un bol con sal al gusto, batirlos y agregar el chorizo picado. Reservar.
• Forramos el molde con papel de horno en la base, es muy cómodo humedecer el papel bajo el grifo y escurrilo con las manos haciendo una bola, nos quedará maleable y se adaptará muy bien a la forma del molde.
• Mezclar todos los ingredientes con el huevo batido, chorizo, patatas y mover levemente.
• Verter en el recipiente de horno que hemos elegido y que tenemos forrado con papel de horno. Remover levemente y colocar para que todo quede sumergido en huevo y colocado en el molde.
• Si el horno ya tiene la temperatura deseada, introducimos la tortilla en el molde y cubrimos con otro papel de horno, dejamos cocinar unos 30-40 minutos, dependerá del grosor de la tortilla y si nos gusta más o menos cuajada.
• Pasado este tiempo, quitar el papel de horno superior y dejar dorar unos minutos a nuestro gusto.
• Sacar del horno.
• Dejar templar y a disfrutar!!
• NOTA:  Si hacéis mitad de cantidades, es decir,  unos 6 huevos y no queréis una tortilla tan grande como esta que es monumental ;), programar misma temperatura de horno y seguid los mismos pasos, lo único que variaremos será el tiempo de horneado si la tortilla no tiene mucho volvume reducimos a unos 20-30 minutos y la tendremos lista a nuestro gusto más o menos cuajada, según nuestros gustos :D Si el molde es grande y nos queda finita, reducir el tiempo a unos 20, todo depende del grosor para que la tortilla cuaje por fuera y por dentro. En mi casa gusta con el huevo bien cuajado y es así como se pueden ver las fotos.

TORTILLA ITALIANA (TOMATE, PARMESANO Y PESTO)

 Hola a tod@s!! Hoy os traigo una invención (igual ya está inventada jajaajaja) el caso es que las tortillas nos encantan en mi casa y creo que son una cena, fácil y rápida de hacer...sin lugar a dudas la tortilla de patatas española es una maravilla, y la tortilla francesa creo que la más socorrida, el caso que esta al llevar los colores de la bandera italiana y los ingredientes de allí pues me aventuré (sin mucha imaginación jajajajaja) a llamarla tortilla italiana. El caso es que está riquísima, es muy alegre por sus colores y muy apetecible. Fácil y rápida de hacer pero seguro que os encanta!!

INGREDIENTES:
6 Huevos.
1 Tomate.
Parmesano Reggiano rallado al gusto (puede sustituirse por cualquier otro queso se os guste o tengáis, pero el parmesano le va genial)
Pesto (PARA VER RECETA DE PESTO CON ALBAHACA Y PIPAS PINCHA AQUÍ)

 MODO DE PREPARACIÓN:

• Colocamos una sartén al fuego.
• Cascamos los huevos en un plato hondo y los batimos para hacer una tortilla francesa.
• Ponemos en la sartén un hilo de aceite de oliva virgen extra.
• Volcamos los huevos batidos y dejamos que se cuaje bien, unos minutos, la parte inferior de la tortilla.
• Dar la vuelta, ayudándonos con un plato.
• Dejar de cocinar a fuego medio la tortilla por el otro lado.
• Lavar y trocear en rodajas el tomate y colocarlo sobre la tortilla que tenemos en la sartén a fuego medio.
• Poner una pizca de pesto alrededor de la tortilla y tomates.
• Rallar queso por encima.
• Una vez que tengamos la tortilla cocinada y veamos que la parte de arriba le llega el calor y el queso comienza a fundirse, apagamos el fuego y emplatar.
• Se puede poner más pesto en la mesa para acompañar.
• A disfrutar!!

TORTILLA CAMPERA O PAISANA (AL HORNO)

Hola a tod@s!! Hoy vamos a disfrutar con esta tortilla campera o paisana (el nombre paisana se debe porque el corte de las verduras tienen este tamaño o formato a daditos y es como se le denomina) Las tortillas son platos muy populares que suelen gustar a todos y que siempre nos solucionan de forma económica muchos momentos. Esta tortilla paisana o campera concretamente, se la inventarían "nuestras abuelas" para aprovechar las verduras y darles salida de la forma más deliciosa, son muy tradicionales en muchos pueblos y en Málaga no podía ser menos, por lo que son muy común en muchas casas, es un plato muy sencillo, saludable, colorida y económica, lo único que podemos decir en su contra, es que tiene su tiempo preparar todas las verduras bien cortaditas, pero deciros que tampoco es tanto y que el resultado merece la pena. Esta tortilla para llevar al campo, la playa o a la romería de los pueblos, en un táper al trabajo etc es perfecta, ya que se convertiría en la reina de la fiesta!! ;-) y os saldrán amigos por todos los lados!! jajajaja haceros un favor y poned una tortilla campera en vuestras vidas!! A mi me encantan todas las tortillas y esta es de mis preferidas!! Con frecuencia se preparan tortillas de patatas o tortillas con verduras pero la combinación de ambas es una delicia incomparable e inmejorable!! :D
En esta ocasión como en muchas otras que hago tortillas grandes, las horneo y me permiten cocinar sin problema la tortilla del tamaño y forma que desee. Es muy cómodo y práctico e ideal para no tener que dar la vuelta a la tortilla y más si como en este caso es tan grande ;) El formato de un recipiente cuadrado o rectangular hace que nos permita un corte que cunde mucho más que la cuña de la tradicional tortilla redonda. Luego si tenemos algún molde con forma divertida, seguro que sorprendemos a todos con nuestras tortillas horneadas y originales...y en momentos especiales como cumpleaños por ejemplo, se puede hacer con forma de corazón!! También si horneamos las tortillas, nos permitirá hacer 3-4 tortillas a la vez en el horno para fiestas y durante esos 30 minutos, hacer otras cosas :D Así que espero que os guste la idea y preparéis las tortillas en el horno!!
SURTIDO DE TORTILLAS, VARIEDAD DE FORMA Y SABORES (PARA VER TODAS LAS RECETAS PUEDES PINCHAR AQUÍ)

INGREDIENTES:
(Esta receta se puede hacer según lo grande que se quiera preparar, yo hice una tortilla grande para 8-10 comensales y sin problema se puede variar las verduras por las que más nos guste o tengamos, así que podemos añadir o eliminar de las que yo he usado en esta ocasión)
50 ml. Aceite de oliva virgen extra.
2 Cebollas.
1 Pimiento verde.
1 Pimiento rojo.
1o2 Calabacín (yo le dejo la piel, pero elimino la parte central con semillas.
1 Manojo de espárragos.
1 Trozo de calabaza.
200gr. Guisantes
2 Zanahorias.
3-4 Patatas.
5 Dientes de ajo.
10 Huevos.
Salpimienta.
Aceite para freír las patatas.

 MODO DE PREPARACIÓN:

• Comenzamos pelando los guisantes (si son frescos, también pueden ser congelados) y los reservamos.

• Pelamos y lavamos la calabaza y las zanahoria. Cortamos en dados (formato paisana)

• En un cazo grande con agua caliente y sal, pongo a hervir los guisantes, la zanahoria y la calabaza. Según el tamaño variará pero aproximadamente 15-20-25 minutos. Iremos probando. Lo ideal es dejarlo ligeramente "al dente" Otra forma es al vapor que se tendrá 27 minutos aproximadamente. Reservamos.

• En el tiempo que se cuece lo anterior, podemos ir preparando una sartén grande con el aceite.

• Pelar y lavar las cebollas, picar en dados. Las introducimos en la sartén y rehogamos unos minutos. Ponemos una pizca de sal.

• Mientras pelamos y lavamos los pimientos verdes y rojo, los picamos en dados y los añadimos junto con las cebollas. Ponemos una pizca de sal.

• Durante este tiempo vamos preparando los calabacines, lavando y eliminando las semillas, los cortamos en el mismo tamaño de lo anterior y lo incorporamos al sofrito.

• Lavar el manojo de espárragos y eliminar la parte leñosa. Cortar en el tamaño de todo lo anterior.

• Dejamos cocinar todo unos minutos y vamos mezclando bien. Salpimentamos al gusto.

• Reservar cuando lo tengamos listo.

• Por otro lado preparamos una sartén con aceite abundante para freír las patatas.

• NOTA: LA TORTILLA SE PUEDE HACER AL HORNO O EN SARTÉN. SI LA OPCIÓN ELEGIDA ES EN HORNO COMO HICE YO, ENCENDER AHORA EL HORNO A 180º.

• Pelamos, lavamos y picamos las patatas en dados.

• Pelar y picar unos ajos. Introducir en la sartén cuando esté el aceite caliente y tengamos las patatas troceadas.

• Incorporar los ajos. Dorar levemente.

• Añadir las patatas y freír hasta que estén fritas.

• Escurrir las patatas y apartar en una bandeja con la base preparada de papel de cocina para que absorba el exceso de aceite. Espolvorear sal por encima al gusto.

• Cascamos los huevos, batir y añadir todos los ingredientes que tenemos listos. Mezclar bien con los huevos batidos.

• El recipiente de horno que hayamos elegido con la forma y tamaño al gusto, le ponemos en la base un papel de horno.

• Volcamos la mezcla de la tortilla.

• Colocamos otro papel de horno sobre la tortilla como se puede ver en las fotos de abajo.

• Si el horno ya tiene la temperatura deseada. Introducimos en el horno y dejamos cocinar 30 minutos a 180º.

• Sacar del horno, eliminar el papel y voltear en una bandeja o plato del tamaño del recipiente.

• Y a disfrutar de una de las mejores tortillas del mundo!! :D

• Acompañar con una MAHONESA CASERA (PARA VER LA RECETA PINCHA AQUÍ).

• Una tortilla maravillosa que os encantará!!

TORTILLA DE HABAS TIERNAS CON JAMÓN

 Hola a tod@s!! Hoy vamos a disfrutar de una receta deliciosa y saludable, muy tradicional y económica que seguro que os encantará. Son platos que se están perdiendo, pero por desconocer lo ricos que están...así que ahora que estamos en plena temporada de habas y se consiguen muy tiernas os recomiendo que si no conocéis la tortilla de habas, la descubráis y la disfrutéis porque queda riquísima. Hay versiones con cebolla pochada, que también queda genial, yo le he puesto un toque de color y sabor con dados de jamón pero es opcional. Un plato origen de nuestras abuelas, que nos enseñaron al aprovechamiento y disfrute con recetas como estas que no pueden perderse.

INGREDIENTES:
500 gr. Habas tiernas.
5 Huevos.
3 Dientes de ajos.
90 gr. Dados de jamón.
40 ml. Aceite de oliva virgen extra.
Un pizca de sal (ojo que el jamón ya le da un toque salado, así que una pizca)

 MODO DE PREPARACIÓN:
En primer lugar lavamos bien las habas y eliminamos los extremos, las hebras laterales nos podemos ayudar con un pelador y se quitan muy fácil.
Cortar muy pequeñas las habas, al estar tan tiernas podemos disfrutar incluso de la parte exterior.
Ponemos el aceite a calentar y doramos levemente los ajo. Añadir las habas y sofreír sin prisas con una pizca de sal unos 20 minutos. (yo la he sofrito en thermomix 20 minutos, temperatura varoma, sin cubilete, velocidad 1) pero en una sartén se hace perfectamente igual, en thermomix es que es muy cómodo sin tener que estar pendiente esos minutos.
Una vez las habas bien sofritas, escurrir y eliminar el exceso de aceite.
Batir los huevos, mezclar las habas y los dados de jamón. Mezclar todo.
Ponemos una sartén para hacer la tortilla a calentar y ponemos un poco del aceite que nos ha sobrado (cuando hemos escurridos del sofrito de las habas)
Volcamos a la sartén toda la mezcla y hacemos la tortilla de forma tradicional unos minutos por cada lado hasta conseguir el resultado que más nos guste (hay quienes les gusta el interior más crudo o muy hecha, así que según nuestros gustos la haremos más o menos minutos)
Una vez lista, emplatar y dejar templar. A disfrutar!! :D

TORTILLA DE PATATAS, CALABACINES Y CEBOLLA EN PANIFICADORA.

 Hola a tod@s!! Hoy os traigo una receta muy tradicional que siempre nos ha encantado en mi casa, tengo la suerte que a mis niñas le gusta mucho la tortilla así y la hago con frecuencia, es una forma deliciosa para que los más pequeños se acostumbren a las verduras, (apenas se notan) en esta ocasión os la muestro la receta, versionada para la panificadora, que resulta muy fácil de hacer, económica (tanto en los ingredientes como en el modo de cocinar ya que la panificadora consume muy poco) y cunde muchísimo (se puede hacer para unos 10 comensales o para consumir en dos días) Además de este modo es mucho más ligera ya que eliminamos los fritos y la cantidad de aceite es mínima.
Espero que os guste tanto como a nosotros, con estas cantidades queda una Mega-Tortilla ideal para llevar de excursión, para preparar sandwiches junto con mahonesa en una cena informal con amigos, para hacer un tapeo o aperitivos, degustar para la cena junto con una sopa, ensalada o crema un menú completo delicioso. Así que como más os guste porque siempre queda deliciosa!!

 INGREDIENTES:
(Para 10 personas, aunque si sois menos, no importa que sobre, porque para al día siguiente fría está más buena aún ;)
3 Patatas medianas.
3 Cebollas medianas.
3 Calabacines grandes.
8 Cucharadas de Aceite de Oliva virgen extra.
10 Huevos.
Salpimentar.

 MODO DE PREPARACIÓN:
Lavamos y pelamos las patatas, las cebollas.
Lavamos los calabacines, le dejamos la piel pero eliminamos los extremos (cabeza-culo) y los cortamos longitudinalmente con dos cortes en forma de cruz y dejando 4 trozos, ahora eliminamos la zona de las semillas que para esta receta no son necesarias aunque si las queréis poner es cuestión de gustos, yo no las pongo.
Sacamos la cubeta de la panificadora y quitamos las palas (para esta receta no son necesarias)
Cortamos las patatas, cebollas y calabacines de forma y tamaño parecido como para tortilla y colocamos en la cubeta de la panificadora.
Ponemos el aceite por encima y programar en horneado (en mi panificadora Lidl, es el programa número 12) el tiempo de horneado es de 60 minutos.
Una vez horneado, volcamos en un bol grande y dejamos templar levemente.

 En otro bol grande batimos los huevos y salpimentamos al gusto.
Volcamos las patatas, cebolla y calabacines asados y mezclar bien junto con los huevos.
Colocamos esta mezcla en la cubeta de la panificadora (no es necesario lavar la cubeta del paso anterior)
Programar nuevamente el programa de horneado que en mi caso como os comenté con la panificadora de Lidl, es el número 12. 
Una vez terminado el tiempo, podemos desmoldar en una bandeja y dejar templar. A disfrutar!! Tanto templada como en frío está riquísima, también se puede preparar con un día de antelación sin problema y llevar al campo, a la playa, a una barbacoa, preparar unos "bocatas", usar como guarnición etc como más os guste, en mi casa es siempre muy bien recibida, en esta ocasión junto con una ensalada y una cucharada de ali-oli queda una cena inmejorable.

Qué os parece si nos preparamos unos bocadillos!?? Quedan genial y cunde muchísimo, también ideal con pan de molde!! ;) Aquí os dejo unos bollitos de soja con alioli y tortilla...umh!!

TORTILLA DE PATATAS EN PANIFICADORA.

Hola a tod@s!! hoy os traigo una receta de lo más tradicional!! todo un clásico de nuestros hogares españoles...La internacionalmente conocida "Tortilla de patatas". Al ser tan popular, existen múltiples versiones y toques que las hace diferentes unas de otras, pero todas deliciosas... con cebolla, CON AJO, con pimiento, más cruda, menos, AL HORNO, en sartén, CON VERDURAS, HOJALDRADA (EMPANADA)...Hay un sin fin de variedades y sabores...hoy os traigo la versión en panificadora y os garantizo que si la tenéis y podéis hacer os va a encantar!! Es fácil, fácil y limpia de preparar...el único inconveniente es que no es una receta rápida, pero como se cocina practicamente sola, algún defecto tenía que tener ;) (ya sabemos que la panificadora tiene un consumo energético mínimo) el resultado espectacular y delicioso!! Cunde mucho más que una tortilla redonda, y queda genial para preparar bocatas o sandwiches!! vamos a por la receta!!??

INGREDIENTES:
4 Patatas medianas.
8-10 Cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
6 Dientes de ajo. (opcional pero queda de lujo, y los más pequeños no lo notaran ;)
6 Huevos.
Cucharadita de Sal.
Pizca de pimienta.
1 Cucharadita de levadura en polvo para repostería (opcional)
Sugerencia: Puede incluirse un par de cebollas y unos dientes de ajos cortados en juliana, junto con las patatas laminadas y nos quedará una tortilla espectacular!! Con cebolla y ajitos es como más nos gusta, queda más sabrosa y jugosa.
Nota: Según el tamaño de las patatas es posible que necesitemos un huevo más o menos, puede variar la cantidad.

 MODO DE PREPARACIÓN:

• Pelamos, lavamos y troceamos las patatas del modo que más nos guste para tortilla.

• Sacamos la cubeta de la panificadora, para evitar manchar el interior o resistencia.

• Quitamos la palas amasadoras.

• Ponemos 4 o 5 cucharadas de aceite en la base.

• Introducimos las patatas laminadas.

• Pelamos los dientes de ajo y troceamos en láminas, incorporamos sobre las patatas.

• Removemos levemente para mezclar.

• Añadir otras 4 o 5 cucharadas de aceite por encima.

Programamos HORNEADO, en mi panificadora (Lidl) Programa Nº12. (1 hora de duración)
A los 30 minutos, levantar la tapa y con una pala de madera, remover levemente, quedaran las patatas asadas. (Recordad que si las veis un poco dura, pensad que luego se vuelven a hornear con el huevo y nos quedaran perfectas)

• Continuamos con la receta. Una vez terminado el tiempo de horneado, pitará la panificadora, ayudándonos con una manoplas o paños de cocina para no quemarnos, sacamos la cubeta y volcamos las patatas en un bol grande. Reservamos y dejamos enfriar levemente.

• En otro bol grande, ponemos los huevos, la sal, pimienta molida (yo puse blanca) y la cucharadita de levadura en polvo de repostería (opcional). Batimos todo para mezclar bien.

• Introducir las patatas templadas junto con la mezcla de los huevos batidos (hacer movimientos envolventes para no machacar las patatas)

• Sin lavar la cubeta (no es necesario, de asar previamente las patatas)

• Sacar la cubeta de la panificadora, para no manchar el interior o resistencia.

• Volcamos las patatas con el huevo directamente en la cubeta (no es necesario poner más aceite), ayudándonos con una pala de madera colocamos las patatas mezcladas con huevo batido, para que todas queden cubiertas de huevo y la parte superior quede plana.

Programamos el programa HORNEADO Nº12 (1 hora de duración)
Una vez que pite la panificadora, habrá terminado el horneado de la tortilla y estará lista.
Con ayuda de unas manoplas o paños de cocina, para no quemarnos, desmoldamos en una bandeja o plato. Dejar enfriar levemente y a disfrutar!!
Aquí os dejo algunas fotos del interior, para que se vea el corte!! Qué os parece!? para mi, esta,  como todas las tortillas (soy una incondicional de ellas jajajaja) irresistible de rica, sin apenas grasas y evitando fritos!! ;) Espero que os animéis a prepararla!! Un método muy cómodo y limpio, que no necesita apenas cuidados. Recordad que la panificadora consume muy poco :D