PAN EN TARRO DE CONSERVAS

Esta receta de pan en conservas, la preparo con mucha frecuencia en casa...es una manera muy práctica de tener pan casero siempre listo!
Hace unos 4 años (aunque no era bloguera me paseaba para curiosear recetas por los blogs) la ví en un blog que ya esta cerrado llamado La cocina de Gloria y desde entonces le he dado mil usos...si salimos de viaje, cuando llegamos a casa nos preparamos unos montaditos o sandwiches con este pan casero, los lunes no hay pan del día a primera hora en casa y preparo el desayuno para el cole de mis niñas, también los domingos por las mañanas, no tenemos que bajar a comprar pan, se presentan amigos de forma imprevista y tengo pan siempre en casa y casero, tienes un pan que te encanta pero para ti sol@ te da pereza...etc y todos los usos prácticos que les quieras dar... (yo antes lo congelaba...desde que conozco esta técnica... en tarros!!!)

Además como es una receta que le tengo mucho cariño, he pensado en enviársela a Marisa para su RETO RECETAS BBSS POR UNA BUENA CAUSA (Pincha enlace) es mi tercera y última aportación y aunque sé que está siendo todo un éxito, os animo a que participeis para que lo sea aun más si cabe. Lo siento Marisa, se que este llamamiento es más trabajo para tí, pero también sé que eres una chica muy trabajadora y que lo estas haciendo con mucho cariño y mucha ilusión.¡¡¡ Estais a tiempo de enviar recetas hasta el 30 de Noviembre!!!. Además si hay alguien (que lo dudo) que no conozca su blog Thermofan, lo invito a que lo descubra..... (merece la pena, es completísimo) y a su vez este precioso proyecto donde nos propone:

" ser cómplices y contribuir a hacer aflorar sonrisas."

Marisa espero que te guste esta receta (se que sí, porque eres una fan del pan casero y una esperta). Además aprovecho para enviarte un fuerte abrazo.

El pan que he preparado es un pan muy básico, pero podeis preparar el que más os guste. 

INGREDIENTES:

600gr. Harina de fuerza (6 vasos)

350ml. Agua templada (2 vasos)

1 Cucharada de azúcar.

1/2 Cucharada de sal.

2 Cucharadas de aceite de oliva.

1 Taco de levadura fresca de 25gr.                                                                                            

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 

Teneis que conseguir unos tarros con la boca ancha, para que se pueda sacar con facilidad el contenido, yo he utilizado, según se ven en orden: un tarro de pimientos del piquillo, un tarro de mermelada, un tarro de paté mediano y otro de paté pequeño. Seguro que localizais más modelos y además en algunas ferreterias venden tarros nuevos y vacios. Muy importante que tengan esta forma.                                              

MODO DE PREPARACIÓN:

En un bol grande poner el agua tibia (no caliente) y diluir la levadura fresca, agregar el azúcar (yo utilicé morena pero es opcional). Remover con cuchara y dejar unos minutos, añadir los 6 vasos de harina(tomé como referencia los vasos que todos tenemos o conocemos de nocilla) o 600gr. Incorporar las dos cucharadas de aceite y la 1/2 de sal. Amasar todo hasta conseguir un masa que no sea pegajosa. Esta masa es muy fácil de amasar y se consigue pronto.                                          

Espolvorear levemente con harina y cubrir con un paño. Dejar reposar unos 30 minutos hasta que doble su tamaño. Engrasar los tarros con una servilleta de papel untada de aceite. Introducir la masa a la mitad de los tarros y volver a dejar en reposo otros 30 minutos aproximadamente.

He preparado parte de la masa en molde para que se pueda ver las dos opciones y los tarros de diferentes medidas.

Hornear en horno precalentado el tiempo que necesite cada receta o tamaño, el pan grande lo dejé unos 30/40min. y los tarros pequeños unos 15minutos a 200º de temperatura horno arriba/abajo.

Sacar los tarros uno a uno, cuando esté horneado el pan con un paño bien seco o manoplas, cerrar inmediatamente muy bien para que haga el vacio.

Nota:
1. Los tarros y tapaderas deben estar esterilizados como para mermeladas.

2. Puede conservarse hasta unos 6 meses.

3. Guardar en despensa, no necesita nevera.

4. Muy importante no manchar la boca del tarro con la masa.

5. Si se elevase mucho la masa puede cortarse el copete sobrante con un cuchillo, después de hornear y cerrar rapidamente.
6. El pan sale muy fácil, se desmolda sin problemas, untar levemente con aceite, no necesita más.

Como podeis ver del tarro de paté mediano salen dos montaditos, el pan es muy tierno y con mucha miga ideal para sandwiches.

Espero que os guste, esta masa fue la primera que hice de pan, a veces la preparo por que le tengo un gran cariño. El truco de los tarros es ideal con un sin fin de posibilidades, ya os contaré algo más proximamente.