TORTILLA DE PATATAS HOJALDRADA (AL HORNO)

Hola a tod@s!! La tortilla de patatas, es un clásico...tod@s sabemos hacerla y aunque utilicemos los mismos ingredientes, puedo aseguraros que todas saldrán diferentes, pero irresistiblemente ricas cada una de ella...luego también es para destacar que si nos dieran a probar entre un sinfín de ellas reconoceríamos las de nuestras madres, tías, abuelas...sin ningún problema..."cosas de la vida".
Yo ya tengo la mía, desde que preparé esta receta por primera vez, supe que sería "nuestra tortilla de patatas", creo que es la receta que mis hijas conocerían entre un millón de tortillas...sin ninguna duda...
Queda riquísima, original y sorprendente!!
Es éxito asegurado y sin la necesidad de dar la vuelta...así que ideal para principiantes de la cocina!! ;-)


INGREDIENTES:
7 Patatas (medianas)
8 Huevos (siempre pongo un huevo más que las patatas)
Sal.
Aceite para freír las patatas.
2 Láminas de hojaldre o RECETA DE MASA PARA EMPANADA CASERA (PINCHAR AQUÍ)

MODO DE PREPARACIÓN:

• Pelar, lavar y cortar las patatas para freírlas, en aceite.

• Escurrirlas y reservar en bandeja con base de papel de cocina.

• En un bol grande batir los huevos (no es necesario en exceso), incorporar una pizca de sal.

• Mezclar las patatas con los huevos.

• Abrir la lámina de hojaldre y extenderla sobre su propio papel (también podéis hacer vuestra propia masa y utilizar papel de horno)

• En un Pyrex o recipiente apto para horno, (forma a vuestro gusto) colocar la masa de hojaldre, dejando el papel en la base.

• Verter encima de la masa (que no esté caliente, porque ablandaría la masa), el preparado de tortilla.

• Cubrir con la otra lámina de hojaldre,recortar lo sobrante y sellar ambas, se puede decorar con más masa, pintar con huevo, y dar forma circular, alargada, rectangular...según molde y masa.

• Introducir en horno precalentado, unos 30 minutos a 180º.

• Os quedará la mejor tortilla de patatas ;D, ideal para preparar varias a la vez y con el formato deseado. En mi casa nunca falta para llevar a la playa, al campo, para ver un partido, reunión de amigos, cumpleaños o como el aperitivo perfecto. Al igual que la tortilla tradicional, para mi gusto fría también está riquísima.

• Muy recomendable con mermelada de pimientos del piquillo: RECETA DE MERMELADA DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO

• SI PINCHAS AQUÍ PUEDES VER OTRA RECETA DE PIMIENTOS ROJOS.

• ENSALADA DE PIMIENTOS ASADOS

No la he decorado, simplemente como la preparo en casa. Ideal para acompañar con mahonesa, salsa de tomate, mermelada, pesto, para preparar unos aperitivos. El molde Plum Cake es ideal para preparar sandwiches (queda el tamaño perfecto)
Espero que os guste y que la preparéis...también será vuestra tortilla de patatas preferida.
Cuando la ven en la mesa tod@s piensan que es una empanada con relleno tradicional, cuando se le da el corte...tod@s se sorprenden...luego les sorprende su sabor...