CALABAZA RELLENA.

 Esta receta de calabaza rellena, surge por la archiconocida receta de berengena rellena que tod@s conoceis.
Resulta que como me encanta cocinar con alimentos de temporada, nada mejor por estas fechas que la calabaza, es una receta que admite miles de versiones tal como la de berengenas, los rellenos que eligais, quesos al gusto...
Lo que si os aconsejo es que no dejeis de hacer la bechamel de calabaza un color y sabor que merece la pena probar.
Esta receta la deje lista, tal y como la veis en la foto de la izquierda, en la nevera...faltaba hornearla y hacer foto de presentación...pero como yo no estaba le dije a mi family...hacerle una foto...y con el movil quedó fatal, os pido disculpas, en cuanto vuelva a preparar otra añado la foto, con un poco más de calidad.

 INGREDIENTES:
No  os pongo cantidades, varia según el tamaño de la calabaza. Esta era para unas ocho personas.
Calabaza.
Carne picada de ternera.
Ajos, cebollita picados.
Aceite.
Bechamel y pulpa de calabaza.
Sal, pimienta, nuez moscada y orégano.
Queso para gratinar.


MODO DE PREPARACIÓN:
Limpiar bien por fuera la calabaza, la piel es comestible (opcional)
Cortar por la mitad y retirar las pepitas.

 En una olla grande (la del puchero) con agua hirviendo y sal, dejar hervir unos 15/30 minutos la calabaza, según tamaño. Imagino que la podreis cocer en microondas (yo no tengo...cuando vea un anuncio de uno, me lo compro, pero como no lo he visto nunca...y no sé por qúe...pues no me lo compro...es una postura que tomé hace muchos, muchos años y que no pienso cambiar...veo anuncios de lavadoras, batidoras, hornos, lavavajillas...pero de microondas ninguno...y tiempo han tenido, mi madre se compró uno mucho antes de yo casarme...y ya ha llovido...si veis un anuncio de microondas me avisais eh!!)

 Sacar, escurrir y retirar la pulpa hasta dejar el hueco deseado para el relleno.
Preparar un sofrito con la carne (al gusto).

 Colocar sobre el hueco de la calabaza.
Hacer una bechamel (modo tradicional) y añadir toda la pulpa retirada de la calabaza.
Triturarlo todo. Quedará un color genial y un sabor con un toque dulce y diferente.

 Sobre la carne poner la bechamel, espolvorear con orégano (u otra hierba al  gusto).

 Poner el queso por encima y gratinar en horno precalentado, unos 30minutos a 180º. Puedes pinchar la calabaza para ver si la textura es la deseada.

La verdad es que la foto final, no le hace justicia, pero quedó una receta muy pero que muy rica.
Para emplatar individualmente la cortamos en rodajas anchas (de forma vertical, según la posición de la calabaza en la foto superior), es una receta muy familiar ya que pueden comer perfectamente unas 8/10 personas.
Espero que os guste!!