BOLLOS "PREÑAOS" VEGETARIANOS.

Hola a tod@s!! ¿¿Unos bollos "preñaos" Vegetarianos?? Pues Sí y además Mañosos!!. Os lo explico enseguida, seguro que os encanta la receta...
Los bollos "preñaos" es una receta que en casa nos encantan ( ¿a quién no? verdad?? ;) y que preparo cada vez con menos frecuencia, porque como todos os podéis imaginar, tener un blog además de darte un montón de satisfacciones, te da un montón de "calorías al cuerpo" ;).
Desde que soy madre, cada vez más, intento reducir al máximo las calorías o excesos en grasas, azúcar etc, en los ingredientes de todas mis recetas, o modificarlos por otros más saludables, en el caso de los bollos "preñaos" que os propongo queda un delicioso resultado, lleno de sabor, color y que como se puede verificar (por las fotos), tanto en apariencia, como en sabor (esto os lo garantizo yo...que soy de fiar!! ;) quedan extraordinarios. Aquí os dejo los ingredientes y el modo de preparación. Espero que os gusten tanto como a nosotros :D Esta masa es muy fácil y rápida de hacer además de muy manejable para trabajar. Ideal para principiantes. Animaros a cocinar pan, es una experiencia gastronómica de lo más gratificante, saludable y deliciosa. El aroma y el sabor del pan casero os envolverá y cautivará. Aviso que es adictivo ;)

INGREDIENTES:
Para la masa de pan, he utilizado una masa que me gusta, por lo fácil que es de trabajar y lo rica que sale, pero podéis usar la que más os guste o modificar los ingredientes como harina de espelta, integral...al gusto.
MASA:
250ml. Leche (yo usé de avena)
50gr. Aceite de oliva virgen extra o Mantequilla.
30gr. Miel o Azúcar Moreno (puede sustituirse por azúcar normal, miel...)
25-30gr. Levadura Fresca (puede usarse en polvo de panadero)
500gr. Harina de espelta, fuerza etc o la que uséis para hacer pan, también se pueden combinar.
Pizca de Sal.
RELLENO:
(pueden hacerse otros rellenos como pesto y para diferenciar los rellenos, se pueden decorar de forma diferente ;)
Un puñado de Tomates Secos hidratados (aproximadamente unas 20und.).
3 Dientes de Ajo.
1 Cucharada de Pimentón Dulce.
Aceite de Oliva Virgen Extra.
1 Cucharada de Orégano.
DECORAR:
Semillas de Amapolas y Pipas de Calabazas (para decorar opcional).
Pintar con huevo batido y un pelín de leche (opcional)

MODO DE PREPARACIÓN:
(LA NOCHE ANTERIOR PONER A HIDRATAR LOS TOMATES SECOS EN AGUA TEMPLADA) o ESCALDAR EN EL MISMO DÍA. 
-Poner a hidratar los tomates secos en agua templada desde la noche anterior.

• Diluir en la leche templada (nunca la leche caliente, mataría la levadura), el aceite de oliva (o mantequilla y la miel (o azúcar). Mezclar bien.

• Introducir la levadura fresca desmigada. Nota: (Si usáis levadura en polvo de panadero mezclarla junto con la harina y la sal).

• Una vez la levadura disuelta en la leche, incorporar la harina y la pizca de sal. 
• Amasar todo, yo lo hice en Thermomix y la dejé unos 3 minutos, a Velocidad Espiga, pero si lo hacéis del modo tradicional, simplemente mezclar todos los ingredientes en un bol grande y remover con una cuchara de palo primero y posteriormente amasar un poco con las manos en la mesa o encimera (como os dije antes en una masa muy fácil de trabajar). Dejar reposar cubierta con un paño y nos ponemos a preparar el relleno.

• Ya tendremos puestos a hidratar los tomates la noche anterior en agua templada, escurrirlos y secarlos cuando se tenga la masa lista. Yo para evitar todas estas horas, los escaldé unos minutos en agua hirviendo y los sequé muy bien. 
• Colorar todos los tomates secos e hidratados en un vaso de batidora, junto con los tres dientes de ajos pelados, la cucharada de pimentón dulce, otra de orégano y un chorretón de aceite de oliva virgen extra. Batirlo todo hasta conseguir una masa espesa (por las fotos podéis ver que parece totalmente la carne de chorizo). 
• Una vez lista la masa de relleno, coger la masa de pan y dividirla en 8 bollos. Darle levemente la forma deseada, hacer como un cuenquito, poner una cucharada de la masa de tomate seco e ir cerrándolos para dejar el relleno en el interior (podéis ver las fotos que es más fácil de entender, por si no me he explicado con claridad).  
• Decorarlos al gusto (yo usé pipas de calabaza y semillas de amapolas, pero es opcional). 
• Dejar reposar 1 hora, cubierto con un paño. 
• Pintar con el huevo batido y una pizca de leche (opcional) e introducir en horno precalentado unos 30/40minutos (según horno) a unos 180º. Ver las fotos...

Se pueden pintar o no, es opcional y se pueden ver los diferentes resultados en las fotos.

Esta receta está elaborada para que forme parte del Reto Mañoso de este mes de Marzo. Desde que Laura y Pedro del blog "CACHARREANDO EN MI COCINA" , (Blog que si no lo conocéis, ya estáis tardando...¡Descubrirlo! os sorprenderá!!) anfitriones del mes de Marzo en el "RECETARIO MAÑOSO", nos propuso como ingrediente para este mes los TOMATES SECOS DE CASPE...me alegré enormemente, ya que los tomates secos es un ingrediente que me encanta y que suelo usar...no todo lo que desearía pero si con relativa frecuencia...Así que desde el mismo día en el que leí la completa entrada (si queréis leerla PINCHA "AQUÍ", os la recomiendo)...pues ya me puse en marcha...Destaco una frase escrita en esta entrada donde refiriéndose a los Tomates Secos de Caspe, dice así "...Han perdido toda el agua pero queda todo el sabor..."
Quedan deliciosos!! Os los recomiendo!! Un bollo tierno con corazón de Tomate de Caspe...Umh!
Aquí os dejo otra receta de pan con relleno y presentación diferente...PAN TRENZADO RELLENO CON JAMÓN.