GOMINOLAS AL SOMONTANO

 Si hay algo, desde que comencé con el blog de cocina, en lo que quería colaborar...eso siempre fue participar en el reto del RECETARIO MAÑOSO, pero quería estar preparada para dar este salto, que me brinda cada mes la oportunidad de colaborar...y una vez que me comprometo...raro será que no cumpla cada mes con la cita mensual!! Así que aquí estoy con mi receta del mes de febrero que nos propone el anfitrión del mes José del blog AISHA KANDISHA, este mes el ingrediente elegido a sido el Vino y no uno cualquiera, concretamente Denominación de Origen SOMONTANO...en vinos no soy una entendida así que os recomiendo que para más información os remitais a la entrada tan completa que preparó JOSÉ.
Ya sabeis que no cuento muchas cosas de mi vida personal...pero hoy voy a romper mi propia regla, para deciros que estoy unida a la tierra de Aragón y más concretamente a Zaragoza...esta unión nos la regaló mi abuela Trinidad, una Maña sin igual, que fue "genio y figura..." y que presumia de su Tierra diariamente...creo que tod@s sus hij@s, niet@s, bizniet@s...estamos vinculados a este precioso lugar porque ella, nos enlazó con un nudo bien firme. Siempre que visité a mi abuela fue en Barcelona (allí vivía desde que yo nací...nunca estuve con ella en su tierra...ni falta que hizo...para sentirnos cerca de Aragón...), Que clarito teniamos tod@s los niet@s de donde era nuestra abuela: por su acento, por sus letrillas canturreadas...y por la Virgen del Pilar, que como un "estandarte" la acompañó siempre...fijaros que uníón hizo a sus hij@s, que desde Andalucía, mis padres me llevaron a bautizar a la mismisima Basílica del Pilar...(esta historia os la contaré más adelante...cuales fueron los motivos....) y os tengo que confesar que aunque no soy creyente, el único símbolo religioso que tengo en mi casa es la Virgen del Pilar...y siempre estará conmigo...
Aragón...Zaragoza la he visitado en dos ocasiones, pero sé que pronto la volveré a visitar, la última vez fué hace 10 años...siempre me supieron a poco esos días... es una región que quiero conocerla mucho más...porque como una letra de Amaral: le canto..."¿Cómo quieres que te olvide....si tu nombre está en el aire y sopla entre mis recuerdos....? Gracias a mi abuela Trinidad, todos en mi familia materna sabemos que Aragón es también nuestra tierra...Tierra de buena gente, con un corazón y una forma de ser única...con una gastronomía extraordinaria...y un lugar donde sorprende....los mil y un rincones para disfrutar...

Bueno comienzo a contaros la receta...quiero confesar, que estoy con un lío que ni me aclaro, hace bien poquito que por entradas de compañer@s me enteré del reto de este mes...y ya desde un principio me dije "Sonia,...va a ser imposible...otro mes más" pero a podido ser...perdón José y a tod@s por llegar tan tarde...pero os aseguro que no ha podido ser antes...

He preparado unas gominolas de vino tinto...hace unos meses las vi en un blog que está lleno de delicias y que nunca deja de sorprenderme, desde aquí aprovecho para invitaros a conocerlo, si es que ya no lo conoceis BLOG MANZANA Y CANELA...un blog que está realizado con mucho cariño y amor...("se nota")
Paso a deciros como se preparan estas gominolas con un sabor para adultos...ideales para saborear en una sobre-mesa...charlando en buena compañía, espero que os gusten y que las disfruteis!!.

INGREDIENTES:
330ml. Vino Tinto del Somontano (podeis probar con otros colores de vinos y sabores de la región). En su defecto usar siempre un buen vino.
70gr. Azúcar.
6 Láminas de gelatina neutra.
2 Ramas de canela.
Decoración opcional...yo usé azúcar de color.
Aceite de girasol para pincelar los moldes de silicona.
MODO DE PREPARACIÓN:
En un cazo o Thermomix, poner los ingredientes: Vino, Azúcar y Canela, dejar al fuego unos 20 minutos, si usas laThermomix, sin cubilete, con giro a la izquierda para no romper las ramas de canela.
Mientras poner un bol con agua fria a remojar las láminas de gelatina.
Una vez pasados los 20 minutos, retirar las ramas de canela, escurrir la gelatina y secar con papel de cocina.
Poner la gelatina junto con el vino fuera del fuego y mezclar bien.
Esta mezcla vertirla sobre los moldes elegidos untados previamente con aceite de girasol. (los moldes de silicona son muy cómodos para esta receta, los podeis usar grandes y cortar en porciones o usar pequeños moldes de bombones...).
Dejar reposar como mínimo 12 horas, y una vez que se vallan a consumir decorarlos con el azúcar...
Al dar el bocado queda un interior con un color precioso...Podeis prepararlos con bastantes días de antelación y rebozar en azúcar en el último momento...aunque ya os podreis imaginar que no ha sido este mi caso...jajaj.
Aquí os dejo un pequeño paso a paso.

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