GULASH DE TERNERA.

 Hola a tod@s!! Hoy os traigo una receta sencilla, tradicional y con un resultado delicioso...Esta receta la saqué de un libro de cocina, que tenía olvidado... un día tropiezas con él, lo ojeas y siempre terminas señalando esta receta, porque tienes todos los ingredientes...el caso es que desde ese día empieza a ser un plato asiduo en nuestra casa y que a mi marido le encanta...por eso no quiero que falte en este blog de recetas. Os la recomiendo 100% un acierto seguro, tanto para diario como día festivo. Se puede acompañar con patatas fritas, ensalada etc. En este caso usé un arroz de grano largo y espolvoreé levemente con estragón fresco. Aviso que es muy recomendable tener un buen pan a mano!! ;) Es tan fácil de hacer que doblemente os sorprenderá!!

INGREDIENTES:
1.000gr. Carne de Ternera.
4 Cebollas frescas.
400ml. Agua caliente.
1 Cucharilla de comino molido.
1 Cucharilla de pimentón dulce.
Salpimentar al gusto.
Aceite de oliva virgen extra.
Opcional:
Suelo hacer la receta sin estos ingredientes, para hacerla más ligera, pero si los ponéis os quedará mucho más cremosa la salsa:
250ml. Nata para cocinar, mezclada con una cucharada de harina, nos ayudamos en un vaso con una cucharilla y volcamos sobre la receta en los últimos minutos.

 MODO DE PREPARACIÓN:
Limpiamos las cebollas frescas y las troceamos.
En un  recipiente grande con tapadera, ponemos una base de aceite de oliva virgen extra.
Rehogamos unos minutos la cebolla troceada con un poco de sal.
Introducimos la carne de ternera troceada a un tamaño de bocado.
Mezclar y dejar que dore o cambie de color.
Añadir la pimienta y el comino molido, junto con el pimentón dulce. Mezclarlo bien e inmediatamente después añadir el agua o caldo caliente (yo usé agua). Remover y tapar con la tapadera.
Cocinamos aproximadamente una hora, a fuego medio.
Justo al final añadimos la sal.