PAN O BOCADILLO TRENZADO RELLENO (THERMOMIX-TRADICIONAL)

Hola a tod@s!! Hoy vamos a disfrutar con un pan irresistiblente delicioso, fácil y espectacular!! :D
¿Hay algo más bonito para mí que preparar tu propio pan? gastronómicamente hablando...
Pues SÍ, ver como mis niñas lo saborean y después del primer bocado escuchar...UMH!...Ahh!!...Ñam...Ohm! Una vez terminados todos estos ruiditos de placer por saborear un pan casero y recién hecho...la primera palabra que son capaces de pronunciar es....MAMÁ!! seguido de ¡Qué rico!
Este es uno de los momentos inolvidables que formaran parte de mi más profundo ser. Como me encanta hornear pan, es muy divertido y gratificante, además del olor inconfundible que deja en la casa...la verdad es que guardo en mí muchos momentos así, son pequeños momentos de felicidad insustituibles. Momentos simples, que en mi presente y futuro, forman y formaran parte de mis momentos inolvidables, que por suerte hay muchos y variados... El Pan recién horneado nunca falla, es un éxito seguro.
Me he decidido este rico PAN TRENZADO Y RELLENO, por ser un pan fácil, rápido y muy sabroso, que gusta a todos y muy práctico para llevar. Me gusta dejarlo así listo y llevar en paseos por la sierra o campo, también ideal para pasar una tarde en la playa, puede formar parte de tu almuerzo ligero en el descanso del trabajo...Aunque la verdad es que cualquier momento es bueno para saborear un pan como este ;)

INGREDIENTES:
Masa: (Para 4 unidades)
500gr. Harina de fuerza.
250ml. Leche.
50gr. Mantequilla.
30gr. Azúcar Moreno.
30gr. Levadura prensada fresca.
1 Pizca de sal.
Relleno:
100gr. Jamón Serrano.
100gr. Jamón cocido, York o Lacón.
Para pintar el pan exteriormente:
1 Huevo.
1 o 2 Cucharadas de leche.

MODO DE PREPARACIÓN TRADICIONAL:

• Poner en recipiente grande o bol, la leche tibia (no caliente), la mantequilla y el azúcar. Mezclar bien.

• Añadir la levadura desmenuzada y volver a mezclar.

• Agregar la harina junto con la pizca de sal, mezclar bien para ir obteniendo la masa que luego trabajaremos amasando en la encimera.

• Ir amasando, hasta formar una bola (El amasado dura unos minutos hasta conseguir que quede una masa suave y manejable, esta masa es fácil y rápida de preparar con lo que no necesita mucho trabajo para conseguirla).

 PREPARACIÓN THERMOMIX:

• Poner en el vaso de thermomix, la leche, mantequilla y el azúcar. Programar 1 minuto, Temperatura 37º, Velocidad 2.

• Añadir la levadura fresca desmenuzada y mezclar Programar 10 segundos, Velocidad 2.

• Agregar la harina y la pizca de sal, Programar 20 segundos, Velocidad 6.

• Seguidamente amasar Programar,  3 Minutos, Vaso cerrado, Velocidad Espiga.

• Continuaremos utilizando la masa según explicación tradicional anterior, para formar el pan trenzado relleno y según se ve en las fotos.

• Dividir la masa en cuatro porciones iguales.

• Estirar la masa, bien fina dándole forma alargada. Pintar la masa con mantequilla líquida y con la ruleta hacer cortes los primeros y últimos en diagonal y los restantes más horizontales, dejando la parte superior e inferior con forma triangular sin cortar. (ver fotos)

• Colocar el relleno elegido (Puede sustituirse ingredientes al gusto e incorporar queso por ejemplo). Ir formando la trenza según se ve en las próximas fotos. Primero el triángulo superior y luego lado izquierdo y derecho sucesivamente hasta llegar a la parte inferior, introduciremos el triángulo inferior y terminar de trenzar.

• Dejar reposar las cuatro piezas de bocadillos rellenos, unos 60 minutos (aumentará el volumen de la masa)

• Poner el horno a calentar a unos 180º. Introducir un recipiente con agua en el interior para conseguir la humedad que el horno necesita.

• Pasado el tiempo de reposo, pintar el pan con un huevo batido y leche, ayudándonos con un pincel.

• Introducir los panes rellenos en el horno y hornear  entre 30-40minutos a 180º.

 Es un pan delicioso y muy sabroso...se puede versionar,  con mil sabores y formas!!
He horneado esta HOGAZA DE PAN TRENZADO Y RELLENO, para que forme parte de la 7ª Edición del 16 de Octubre, día Mundial del Pan!! Aquí os dejo el enlace. 
Es mi primera participación, ya que llevo dos meses en este mundo Blogger.
Quiero dar las GRACIAS a  los organizadores de este proyecto tan bonito: KOCHTOPF... intentaré estar aquí los próximos años.
También agradecer a Marisa del Blog Thermofan, por informarme (me enteré anoche) de este bonito encuentro entre blogueros de todo el mundo compartiendo sus recetas de pan preferidas. Muchas Gracias Marisa.