LASAÑA FRÍA "MARINERA". (AL DERECHO Y DEL REVÉS)

 Hola a tod@s!! Hoy os traigo una de mis recetas preferidas!! Llegando los días soleados y subiendo la temperatura apetecen este tipo de platos que además de ser una delicia, nos refrescan, transmiten alegría y el resultado queda muy elegante ;) es un plato completo y saludable que puede variarse según gustos, presupuesto o existencias en la despensa, pero siempre queda riquísimo. Puede prepararse con antelación y nos sirve para un día de diario o una cena más formal, a mí es que me gusta tanto que la podría comer incluso de merienda jajajajaja
Os recomiendo que si no habéis probado la lasaña fría, la preparéis y la disfrutéis porque seguro os encanta tanto como a nosotros!! :D

INGREDIENTES:
(Los ingredientes pueden variar cantidades o sustituirse por otros, por eso las cantidades son aproximadas)
24 Placas de lasaña precocidas.
3-4 Huevos cocidos.
2 Lata de atún (escurrido de aceite)
6 Aceitunas,
6 Pepinillos.
8 Barras de Surimi.
200 gr. Gambitas cocidas.
200 gr. Queso blanco.
Hojas de ensalada al gusto (lechuga, canónigos, rúcula etc)
2 Cucharadas colmadas de Mahonesa (PARA VER RECETA DE MAHONESA CASERA FÁCIL)
Se puede usar más mahonesa si se decide cubrir la parte superior o última lámina de lasaña con mahonesa para hacer la presentación sin el salmón, una buena opción para aligerarla es poner la mitad de cantidad de mahonesa y mitad de cantidad de yogur natural.
Para decorar es opcional:
Salmón ahumado en láminas finas, espárragos blancos en conserva, cebollino fresco troceado, tomates cherries etc Siempre la imaginación y gustos tienen prioridad ;).

MODO DE PREPARACIÓN:

• Ponemos una olla grande con agua y sal a hervir. Cuando el agua esté bien caliente, introducimos las placas, una a una, para evitar que se peguen unas a otras. Apagar el fuego y dejar las láminas hidratando en el agua caliente, el fabricante recomienda 20 minutos para lasañas frías (os aconsejo que leáis las instrucciones y recomendaciones del fabricante)

• Pasado el tiempo indicado, sobre la encimera de la cocina, colocamos unos paños o servilletas de cocina, dejamos escurrir una a una las láminas, podemos untarlas levemente con aceite ayudándonos de una brocha o las manos. Dejar reservadas.

• Por otro lado ponemos un cazo con agua, chorro de vinagre y sal, introducimos los huevos y los cocemos unos 10-12 minutos, dejar reservados, para que enfríen levemente y se puedan pelar.

• Comenzamos a preparar el relleno. En un bol grande para mezclar bien todos los ingredientes.

• Pelamos los huevos cocidos y reservamos una o dos claras para decorar (yo lo hice pero es opcional)

• El resto de huevo se machaca con ayuda de un tenedor.

• Añadir el atún escurrido de aceite, las aceitunas y pepinillos troceados, los surimis, las gambas cocidas y peladas, el queso blanco todo bien picado.

• Incorporar las hojas de ensalada, lavadas y escurridas. Mezclar bien con todos los ingredientes picados en el bol. Agregamos un par de cucharadas generosas de mahonesa y mezclamos bien (yo no suelo poner mucha mahonesa, pero es al gusto, si os gusta con más, se le puede poner más)

• Ahora solo queda el montaje de la lasaña que puede hacerse de dos formas, más adelante os pongo ambos pasos. La primera opción es ideal para dejar preparada con antelación y simplemente servir o emplatar. La segunda es la típica de toda la vida, lámina de pasta, relleno, pasta, relleno etc hasta el final, decorar la superficie o napar con la salsa, en este caso mahonesa y a disfrutar!! os dejo ambas opciones al derecho o al revés ;) como las llamo yo, con un amplio resumen fotográfico de los pasos para que se vea lo fácil y rápido que es de hacer esta receta tan elegante y deliciosa :D

Esta receta la envío directamente al 6º RETO BBSS, del blog RECETAS BBSS, que esta vez nos hace un llamamiento a tod@s los "FRESCALES", y yo no me he podido resistir ;) además de "frescales"me encanta cocinar platos BBSS, como cada temporada Marisa (incansable y lianta casi por igual ;) jajajajaja) del blog THERMOFAN, nos invita una vez más a  elaborar recetas, Buenas, Baratas, Sanas y Sencillas, en esta ocasión nos centramos en PLATOS FRÍOS PARA EL BUEN TIEMPO. Desde el primer instante se me vino a la cabeza esta receta, así que espero que os guste mucho, en mi casa nos encanta!! Hasta el 15 de Junio estamos todos invitados a BBSSear, tanto si tienes blog como si no, luego se recopilaran todos los platos y seguro que como siempre será una maravilla este Reto BBSS