Llegando el buen tiempo, no hay nada mejor que preparar escabeches y hacer un fondo de nevera que además de ayudaros, os hará quedar como reyes ante un imprevisto o simplemente para disfrutar al llegar del trabajo con una receta de lo más cómoda, deliciosa y saludable!! si no sois de muchos escabeches (por el sabor a vinagre, porque no sabéis hacerlos etc) no os perdáis estos escabeches con limón que seguro os cautivaran...
INGREDIENTES:
1 Solomillo de pavo en escabeche.
LA ENSALADA LA PODÉIS PREPARAR CON LO QUE MÁS OS GUSTE, ESTA ES LA MÍA.
Ensalada variada (hojas de espinacas, canónigos, rúcula, hojas de cogollos, endivias...)
Aceitunas.
Tomate.
Queso parmesano.
SALSA DE YOGURT (RECETA PINCHA AQUÍ)
Sal, Pimienta.
Dados de pan frito o tostado (picatostes, cuscurritos, croutons)
MODO DE PREPARACIÓN:
Elaboramos la ensalada con los ingredientes que más nos gusten o dispongamos en el frigorífico.
Sacamos de nuestro tarro de cristal reservado en la nevera con nuestros solomillos de pavo escabechados y los hacemos filetes finitos.
Repartimos por encima de nuestra ensalada los filetes escabechados y aliñamos al gusto. En este caso la aderecé con la salsa de yogurt que más nos gusta en mi casa.
Este escabeche se ve genial a la par que sano. Una combinación estupenda cone sa ensalda tanrefrescante! feliz dia!
ResponderEliminarLas ensaladas me encantan ya llegando el buen tiempo es casi mi plato diario, pero esta ya es que se sale, y con esa sala de yogurt....
ResponderEliminarBesos
Una ensalada perfecta, completa y vistosa, que también es importante que entre por los ojos, y seguro que muy buena en cuanto a sabor. Me gusta como primer plato.
ResponderEliminarUn beso.
Me encanta la presentación que le diste a la ensalada, Sonia. De hecho, creo que se la ve tan bien que como acompañamiento de pavo ya cuadra perfecto igual. La salsa de yogurth no la he probado, porque en general preparo las ensaladas con una vinagreta clásica de aceite + vinagre de manzanas. Probaré este dressing porque creo que debe completar una ensalada ligera. Cariños, linda.
ResponderEliminarMe encantan los escabeches pero en conserva no se me hubiera ocurrido hacerlos, pero tú que metes en bote hasta el pan...
ResponderEliminarMe gusta mucho la ensalada tan completa.3 recetas en una. Besos
Sonia, que delicia. Pavo escabechado... estas ensaladas son una salvación pero vamos que como bien dices en bocatas también tienen que estar que te mueres... Una receta genial. Besitos.
ResponderEliminar"La que se avecina en mi cocina".
Hola!! vaya ensalada nos traes mas completita y sabrosa, con el pavo escabechado que rica!!
ResponderEliminarun besin
Silvia
Como ya te he dicho, a mi me encanta el escabeche tanto en carne como en pescado... por eso esta ensalada me encanta. Y la voy a hacer, porque verás, el viernes me voy para Andújar a la romeria de la Virgen de la Cabeza, nuestra morenita y me voy a dejar hechos unos filetes de pollo en escabeche para cuando volvamos no tener que cocinar y como siempre hago muchos, me van a sobrar y los usaré para hacer la ensalada, que será una estupenda cena... Así que gracias por tam buena idea!! Besitos. Julia.
ResponderEliminarEs verdad nos saca de apuros, en este momento tengo en el frigorífico escabeche de conejo al que saco a relucir generalmente por las noches cuando hay menos ganas de cocinar.
ResponderEliminarBesoss hoy desde
http://siempreseraprimavera.blogspot.com.ar/2014/04/el-cerebro-y-los-sabores.html
Que ensalada más rica !!!!
ResponderEliminarMuy rica tu receta, la verdad que es una buena idea para la cena que a mi me trae loca, bssss.Sefa
ResponderEliminarMe gusta, muy rica. bs.
ResponderEliminarCarais que ensalada más apetecible!!. Muy completa y la mar de vistosa, me encanta.
ResponderEliminarBesines
uhmmmmm otra que me encanta
ResponderEliminarese escabechado tiene que estar riquisimo
ate ha quedado que yo me la traería
para esta misma noche
besosssss
Que ensalada mas rica ,el pollo al estar en escabeche le dara un toque de lo mas delicioso
ResponderEliminarbesinos guapa
Que bien dos recetas en una me encanta, enhorabuena sigue así, un beso.
ResponderEliminarLAS DELICIAS DE MAYTE
Huuuummmm, que Delícia :0)
ResponderEliminarBeijos Márcia (Rio de Janeiro - Brasil)
http://decolherpracolher.blogspot.com