PASTEL FLOR DE CALABACÍN.

Este pastel de flores de calabacín, es un pastel de verduras, con una elaboración especial.
Los ingredientes principales son el calabacín y lonchas de pechuga de pavo.
La base es una masa de hojaldre y la crema es muy fácil de preparar.
Tiene un sabor muy agradable, delicado y fino.
El aspecto es inmejorable, queda una presentación muy apetecible.
Para mi es mi pastel de verduras preferirlo y prepararlo es una delicia.

INGREDIENTES:
1 Cebolleta.
2 Puerros.
Nuez de mantequilla.
1 Calabacín grande.
200gr. Pechuga de pavo.
1 Lámina de hojaldre.
4 Huevos.
200ml. Nata fresca.
100ml. Leche.
1 Bolsa de queso rayado (al gusto).
Sal, Pimienta.

MODO DE PREPARACIÓN:
Poner a pochar la cebolleta y los puerros muy picaditos, sofreír con la mantequilla y reservar.
Con el pelador de verduras, hacer láminas con el calabacín como se ve en la foto.
Colocar encima las lonchas de jamón de pavo y enroscar como se ve en la foto de arriba.
Dejar las flores en un escurridor, para que suelte el agua el calabacín.
En el vaso de la batidora, poner los huevos, nata, leche, queso, sal y pimienta.
Colocar la masa de hojaldre en el molde.
Poner los puerros y cebolla reservados.
Colocar las flores de calabacín.

Es muy cómodo colocar las flores alineadas, para que el corte sea más fácil una vez horneado, con este formato que yo he preparado, cada corte tiene tres flores.

Verter la crema de leche, huevo... sobre las flores.

Cubrir con papel de horno y hornear 20min-180º.

Quitar el papel y gratinar unos 5/10min.

  Dejar enfriar levemente, antes de cortar, aunque en frío está mucho más bueno (es mi opinión)

Parece laborioso, pero es super fácil de preparar, lo único que tienes más complicado es hacer las láminas de calabacín con un pela verduras y si te salen muy estrechas, unes dos para que tengan casi todas la misma medida. Es una de mis recetas favoritas!!