MUFFINS TRADICIONALES (THERMOMIX-TRADICIONAL)

Hola a tod@s!! La receta de MUFFINS  es muy parecida a la receta de magdalenas. Pero no es lo mismo una Magdalena a un muffin.
Los MUFFINS tienen una masa más espesa y por eso es genial para introducir ingredientes como rellenos: frutos secos, chocolate, frutos rojos...y salados como jamón, queso.... No necesita tanto batido (para incorporar aire) y en su origen que es Inglés se tomaban recién horneadas a la hora del Té.
Esta receta da un resultado inmejorable, tanto en sabor como textura.
La conseguí viendo un programa de cocina tradicional Inglés, hace mucho tiempo y no recuerdo como se llamaba. Para mi fué un regalo conseguir esta receta ya que desde entonces, preparo esas MUFFINS la mayoria de las ocasiones para merendar en casa.


INGREDIENTES:
(12 unidades)
1 Huevo.
160ml. Leche.
75ml. Aceite girasol (o mantequilla derretida)
145gr. Azúcar.
240gr. Harina.
1 Sobre de levadura.
1 Pizca de sal.

MODO DE PREPARACIÓN THERMOMIX:

• Primero batimos el huevo, la leche, el aceite y azúcar. Programar 15 segundos, velocidad 6.

• Incorporar la harina mezclada con la levadura y la pizca de sal, poco a poco.

• Batir unos 30 Segundos, Velocidad 6.

MODO DE PREPARACIÓN TRADICIONAL:

• Batimos en primer lugar el huevo, la leche, el aceite y azúcar con unas barillas.
• Agregar la harina mezclada con la levadura y la pizca de sal poco a poco a la masa y batimos con las varillas hasta conseguir una masa sin grumos.
• También puede hacerse con una batidora y mezclar todos los ingredientes ya que esta masa no necesita batir en exceso, tan solo evitar los grumos.

Queda una masa muy pesada. Introducir en los moldes elegidos.

En horno precalentado hornear unos 15/20 minutos a 200º Arriba-Abajo.
Esta alta temperatura conseguirá que nos quede más esponjosa por dentro y crujiente el exterior.

En este caso no les he puesto relleno, os lo dejo a vuestra elección. Así están geniales, pero podéis decorarlas, añadir ingredientes salados o dulces, agregar coco, naranja, piña, nueces... O unas simples cucharadas de cacao y transformarlas en unas MUFFINS de chocolate.
Me gusta prepararlas cuando no tengo muchos huevos en la nevera o los necesito para otra receta, ya que solo se necesita un huevo para conseguir esta receta tan deliciosa y con un toque tan tradicional.
En mi casa duran un segundo!! Son irresistibles!!